Realmente no. Supongo que no quiere ningún “producto químico dañino”, ya que no existe un estándar en el vino y la cerveza orgánicos.
Todos los productores de uva usan fungicida. Las regiones vinícolas brumosas y neblinosas lo usan más que otros. Y se usa más en variedades de uva de piel más delgada. Permíteme citar Wikipedia para ti porque hace un buen trabajo explicando:
La mezcla de Bordeaux (también llamada Bordo Mix) es una mezcla de sulfato de cobre (II) (CuSO4) y cal apagada (Ca (OH) 2) utilizada como fungicida. Se usa en viñedos, granjas frutales y jardines para evitar infestaciones de mildiú velloso, mildiu polvoriento y otros hongos. Se rocía en las plantas como preventivo; su modo de acción es ineficaz después de que se ha establecido un hongo. Fue inventado en la región de Burdeos en Francia a fines del siglo XIX. Si se aplica en grandes cantidades anualmente durante muchos años, el cobre en la mezcla con el tiempo se convierte en un contaminante.
Las bodegas usan SO2 ampliamente para matar la levadura y detener el proceso de fermentación. Todos los vinos “sin azufre” que probé saben como dos caramelos
El uso de fertilizantes artificiales es casi inexistente en los viñedos que producen uvas para la elaboración del vino. Sin embargo, la cerveza está hecha de cebada y trigo (a veces se usan maíz y arroz). Es extremadamente difícil encontrar los cultivos de alimentos mencionados anteriormente que son “orgánicos” que se usaban para fermentar la cerveza.
Entonces ahí lo tienes. Personalmente, no creo que haya algo como vino y cerveza ecológicos. Recomiendo beber licores destilados porque la destilación y el siguiente proceso de filtración eliminan la mayoría de los “productos químicos” nocivos.
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