No estoy seguro de lo que está preguntando: de las cocinas regionales clásicas de China, los alimentos picantes y calientes tienden a estar asociados principalmente con dos provincias del sur central: Hunan y Sichuan. Las regiones del norte tienden más a platos simples y salados, y más a los productos del mar en las partes más orientales del norte (por ejemplo, la provincia de Shandong).
Pero dentro de las provincias de Hunan y Sichuan, he visto niños pequeños comiendo cosas que me hacían agua los ojos …
