Vivo en California, sin duda la ensaladera de los Estados Unidos. Es muy poco lo que verá en su mercado de productos locales que no tiene un trozo de tierra en algún lugar de este estado larguirucho que devora una buena parte de la costa del Pacífico. Las bayas prosperan en Oregón, las manzanas en Washington, por lo que si California no cultiva lo suficiente de una sola cosecha, siga conduciendo hacia el norte por la Interestatal 5.
No debería ser una sorpresa que haya empresas de tecnología de alimentos como FTNON USA en Salinas que venden máquinas y configuraciones de transportadores que se lavarán, cubrirán , trozarán , empacarán y no se platearán en su próxima comida. Gran parte de lo que se encuentra en el área de producción en envases transparentes o preenvasados se ha preparado fuera del sitio y enviado a las tiendas para mostrarse entre la pantalla de enfriamiento de la pared de productos.
Hay bandejas preparadas para la venta que son muestras completas de frutas o verduras con salsa. Esas presentaciones encantadoras y costosas las realiza el personal del deli … nuestros Whole Foods tienen bastante equipo para ver si es lo suficientemente temprano en el día … que deben tener suficientes habilidades con los cuchillos y suficiente práctica para hacer que la mayoría de los cocineros domésticos parezcan un loris lento un día soñoliento Tienen prácticas rígidas para garantizar que todos los pasos sean lo suficientemente higiénicos y que todos estén enguantados constantemente.
