Sé que en Tailandia y Vietnam comen órganos internos de un pez.
Es una cuestión de cultura qué partes de qué animal se come o no se come.
Fuente: Pinterest
Thai Fish Organs Sour Soup – FoodTravel.tv Receta
¿Por qué no estamos comiendo órganos de peces como corazones como lo que hacemos con pollos y cerdos?
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Puede ser del tamaño de estos órganos que no hace que valga la pena cosecharlos, o el intenso olor a pescado se apaga. Sé que es por eso que odio los órganos de los peces. Pero no olvidemos que el aceite de hígado de pescado se ha extraído durante siglos, y las huevas también son muy apreciadas ( caviar ).
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