La razón es la diferencia en el calor específico.
El calor específico del agua es de 1 caloría / gramo ° C = 4.186 julios / gramo ° C
A partir de esta afirmación, puede entenderse que, para aumentar una temperatura de un gramo de agua en un ° C en condiciones estándar, necesita 4.186 julios de energía.
El calor específico varía para diferentes sustancias y con diferentes rangos de temperatura. Volviendo a la refrigeración que es la refrigeración de la leche en comparación con el té o el café,
Debido a la diferencia en los valores de calor específicos, a la leche le toma un tiempo diferente (es decir, perder su temperatura con un poco de energía externa) que el té o el café.
Aquí hay algunos hechos:
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El calor específico de la leche es 3,93 ✕ 103 J / (kg
la capacidad de calor específica del té es 4.184 J / (g ºC)
(Aproximadamente)