Una gran cantidad de comida sueca es inesperadamente dulce. Pregúntale a un finlandés por nuestro pan, por ejemplo (pero solo si estás listo para el monólogo ininterrumpido más largo que hayas escuchado pronunciar en un Finn), o mira algunos platos tradicionales como blodpudding ‘black pudding’ o matjesill ‘un tipo de arenque en conserva ‘.
La razón es probablemente la misma que para la comida dulce en todas partes, es solo que la mostaza sobresale en comparación. La prevalencia de comida realmente dulce que no es ni del desierto ni de los dulces es quizás un tanto inusual, pero no desconocida en otras culturas culinarias. He escuchado explicaciones históricas sobre la comida en la corte real que es rica en carne y dulzura, porque eso es lo que era caro, y que luego se extendió a otras capas de la sociedad a medida que el aumento de la riqueza lo hizo posible, pero no sé lo que eso vale
También puede haber una diferencia de uso. La mostaza francesa es tanto un ingrediente como un condimento, mientras que el tipo más común de mostaza sueca generalmente se usa exclusivamente en perros calientes. Piense en ello como el ketchup amarillo. Lo que pones en sopa de guisantes o en un sándwich de jamón de Navidad suele ser menos dulce.
