¿Es posible cocinar huevos fritos en arrocera?
No, probablemente no.
Las ollas arroceras están diseñadas para apagar el fuego cuando la temperatura de lo que está en la olla aumenta por encima del punto de ebullición del agua.
Mientras cocine arroz o algo en el agua, el efecto de ebullición creará vapor que se moverá desde el fondo de la olla, sin elevarse por encima del punto de ebullición. Cuando el agua es absorbida por el arroz o se evapora, y el termopar detecta un aumento de temperatura, la olla arrocera cambiará al estado “apagado” o al estado “mantener caliente”.
Si está cocinando huevos con un poco de grasa en el fondo de la olla, la grasa se calentará MUY rápidamente más alto que el punto de ebullición del agua, y luego la olla bajará su temperatura. Tus huevos van a pasar la temperatura de fritura tan rápido que se vulcanizarán como un neumático de goma.
El argumento de Tuck Emswiler sobre la base del sensor de peso es bueno, y la olla de arroz puede no encenderse por más de un par de segundos, a menos que cocines suficientes huevos como para igualar el peso de una cantidad mínima de arroz y agua.
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