Sabe a coliflor, por lo que la pregunta es: “¿Te gusta la coliflor?”. Es una verdura bastante suave, y puede tomar muchas especias diferentes, para que puedas hacer que tenga el sabor que prefieras. El truco es cocinarlo solo por un tiempo corto, porque la coliflor demasiado cocida sabe a medias viejas, sin importar cuántos condimentos añadas. Además, no hay razón para comprar arroz preenvasado de coliflor. Es solo coliflor rallada, después de todo. Obtén una cabeza de coliflor común y ralla todo lo que necesites para tu receta. Será mucho más fresco de esta manera, y más barato también.
¿El arroz de coliflor es bueno (sabor sabio)?
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Siempre y cuando tengas cuidado de no cocinarlo demasiado, sí. Si te cocinas demasiado, el arroz se vuelve blando, como la mayoría de los vegetales cocidos.
No tiene el mismo sabor que el arroz, pero si lo cocina adecuadamente puede tener una textura similar y, dependiendo de cómo lo corte, verse como arroz. No he tenido problemas para usarlo en lugar del arroz, excepto en el sushi, ya que no se pega como el arroz de sushi o el arroz en general.
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