La forma en que el diccionario define la palabra “orgánico” no tiene nada que ver con la definición legal que utiliza el USDA. Los términos “USDA orgánico” u “certificado orgánico” significa que el producto debe ser al menos 95% certificado orgánico, es decir, sin plaguicidas sintéticos, fertilizantes químicos y colorantes, y no debe procesarse con disolventes industriales, irradiación o transgénicos. (organismos genéticamente modificados con ADN extraño insertado en el gen). El 5% restante solo puede ser alimentos con aditivos en la lista aprobada por la FDA.
También puede encontrar “100% orgánico”, lo que significa que todos los ingredientes cumplen con las pautas de la FDA anteriores, o “hecho con productos orgánicos”, es decir, los ingredientes deben ser al menos un 70% orgánicos. El 30% restante no puede usar los aditivos en su lista de exclusión.
Para que una granja sea certificada como una granja orgánica a menudo puede llevar varios años y una gran cantidad de papeleo. No es algo que el agricultor promedio realmente pueda permitirse. Es muy costoso, su tierra debe estar libre de químicos durante al menos 3 años, y debe nutrir la capa superior del suelo durante ese tiempo con polvo de roca, lombrices de tierra, plantas de cobertura, etc. Todo esto requiere un gran compromiso de tiempo, energía y mucho efectivo mucho antes de cualquier devolución financiera.
Como muchos agricultores quieren crecer de la manera más orgánica posible pero no pueden pagarlo, a menudo se sienten satisfechos de que se los llame “granjas no transgénicas”. Esto no garantiza que las plantas sean orgánicas, por lo que puede que simplemente las acepte como corresponde.
Por último, tiene OGM (organismos genéticamente modificados). Estos son alimentos llamados creados en laboratorios … no en campos. Comienzas con un gen, como un pez, y luego lo insertas en un tomate tal vez para cultivar tomates más resistentes a la congelación. Según algunos informes, ¡esto fue realmente probado en alguna parte!
Hoy en día, casi toda la soja y el maíz en los EE. UU. Son OGM, modificados para sobrevivir a la aplicación de químicos agrícolas tóxicos como el glifosato (Monsanto Roundup). Estos fueron creados en el laboratorio y no son un proceso natural en absoluto. No se parecen en nada a los cruces tradicionales y naturales en los que los agricultores han confiado durante siglos.
En Estados Unidos, las empresas de OMG como Monsanto han patrocinado directa o indirectamente prácticamente toda la investigación que utilizan para concluir que los alimentos OGM son seguros, ¡un obvio conflicto de intereses que pone en duda toda esa investigación! Investigaciones independientes más recientes han arrojado dudas sobre la seguridad de los OGM. Puede consultar en mi enlace a continuación.
Ahora este es el problema con todo eso: los agricultores históricamente han confiado en la “diversidad” genética y biológica natural de los cultivos saludables por su resistencia natural a las enfermedades. Una pérdida de diversidad genética conduce inevitablemente a una pérdida de diversidad biológica. Sin diversidad, los cultivos pierden su capacidad de reproducción y son más susceptibles a las enfermedades. OGM: un tipo de “monocultivo”: ¡es el polo opuesto a la diversidad genética!
Otra palabra para la falta de diversidad biológica es la “endogamia”, es decir, los apareamientos repetidos entre individuos estrechamente relacionados cuando los genes dañinos reducen la capacidad de supervivencia de una planta. La “depresión endogámica” es una tendencia en las plantas que aumenta enormemente sus riesgos de extinción. Con los OGM, en realidad estamos perdiendo la diversidad genética natural en nuestros alimentos … ¡a cambio de los beneficios corporativos derivados de su nutrición!
Los estatutos de Monsanto requieren que gane dinero para sus inversores. No están en el negocio para ser los buenos chicos. Entonces, la verdadera razón para inventar OGM es aumentar las ventas de sus productos de mayor beneficio: los fertilizantes y plaguicidas artificiales que los OGM necesitan. Pero la naturaleza tenía algo que decir al respecto y contraatacó, creando malezas resistentes al Roundup de Monsanto (glifosato). Entonces Monsanto creó plantas que podrían vivir con tres veces más Roundup (glifosato). Nos dijeron que el glifosato se descompone en el medio ambiente, pero eso no era cierto. Hoy todos en los buenos Estados Unidos, tú y yo, tenemos niveles detectables de glifosato en nuestro torrente sanguíneo.
Para leer más acerca de todo esto, consulte mi sitio web. Encontrarás muchos artículos sobre OGM y Monsanto junto con muchas citas. Comience aquí en uno de mis artículos más recientes sobre los peligros de los OGM:
https://RawFoodLife.com/gmos-will-destroy-our-food
Referencias seleccionadas:
- Supresión de Glifosato de las Enzimas del Citocromo P450 y Biosíntesis de Aminoácidos por el Microbioma Intestino: Caminos hacia las Enfermedades Modernas
- Instituto de tecnología responsable: el herbicida de Monsanto, con la sustancia química Darth Vader
- Mesnage R., Bernay B., Séralini GE. (2013, en prensa). Los adyuvantes etoxilados de herbicidas a base de glifosato son principios activos de la toxicidad de las células humanas. http: // Toxicologyhttp: //dx.doi.org/10.1016/j.tox.2012.09.006
- Séralini GE, et al. (2012) Toxicidad a largo plazo de un herbicida Roundup y un maíz genéticamente modificado tolerante al Roundup. Food and Chemical Toxicology 50 (11): 4221-4231.
- Séralini GE, et al. (2013). Respuestas a los críticos: por qué hay una toxicidad a largo plazo debido al NK603 maíz genéticamente modificado tolerante al Roundup y a un herbicida Roundup. Toxicología química y alimentaria
- El glifosato ahora se encuentra comúnmente en la orina humana, el glifosato se encuentra en la orina de los habitantes de la ciudad
- Estudio: Intolerancia al Glifosato, Celíaco y Gluten, http://people.csail.mit.edu/sene…
- El glifosato, la conexión de la enfermedad celíaca, ¿por qué el uso de glifosato en el trigo ha aumentado la enfermedad celíaca?
- ¿Es el gluten o es el glifosato? Entradas oficiales y su fuente de entretenimiento en vivo
- Aplicación Pre-Cosecha de Glifosato a Trigo, http://www.hgca.com/media/185527…
- Supresión del Glifosato de las Enzimas del Citocromo P450 y Biosíntesis de Aminoácidos por el Microbioma Intestino: Rutas a las Enfermedades Modernas, Supresión del Glifosato de las Enzimas del Citocromo P450 y Biosíntesis de los Aminoácidos por el Microbioma Intestino: Caminos a las Enfermedades Modernas
- Rendimiento y calidad de las semillas de trigo en función de las etapas de desecación y los herbicidas. Rendimiento y calidad de las semillas de trigo en función de las etapas de desecación y los herbicidas.
Alimentos orgánicos versus organismos genéticamente modificados
Aunque el término OGM ha adquirido una amplia definición a lo largo de los años, se ha utilizado para referirse, en un sentido mucho más restringido, a los productos de la modificación genética. Con la esperanza de producir y criar especies de plantas descendientes con características deseables, los fitomejoradores y biotecnólogos eligen “cruzar” dos especies de plantas o introducir un gen de una especie de planta diferente en la planta huésped para que este último exprese un rasgo no genéticamente normal para su especie que luego lo hace inmune a las plagas y otras debilidades.
La modificación genética, además de ser “antinatural”, también tiene efectos adversos sobre el medio ambiente. En primer lugar, la introducción de genes que no son nativos de determinadas especies de plantas puede producir poblaciones de plantas silvestres y no naturales. En segundo lugar, dado que los cultivos OMG están especialmente diseñados para resistir herbicidas o producir pesticidas, existe una gran tendencia a inducir resistencia a plaguicidas en la población de plagas y malezas, lo que resulta en un aumento de las poblaciones de plagas que causan daños agrícolas y ambientales.
La producción de alimentos orgánicos es mejor
La agricultura orgánica, por otro lado, todavía se considera mejor que la modificación genética. Los sistemas de alimentos orgánicos evitan los productos químicos, pesticidas y otros materiales tóxicos, incluso cuando se controlan las plagas y se mejora la fertilidad del suelo . En lugar de depender de métodos antinaturales, depende de modos ecológicos, como el uso de compost y fertilizantes naturales y depredadores naturales para aumentar la actividad biológica del suelo y reducir, si no eliminar por completo, las poblaciones de plagas irritantes.
La comida orgánica es una excelente opción de comida
Los alimentos orgánicos son reconocidos como una excelente fuente de nutrición. Los alimentos orgánicos conservan nutrientes beneficiosos como antioxidantes, aminoácidos, minerales, enzimas y vitaminas, especialmente cuando se comen en su forma cruda. Desconocido para muchos, un gran consejo para retener un mejor valor nutricional de los alimentos es evitar los procesos industriales de producción de alimentos y optar por alimentos orgánicos y la preparación de alimentos naturales.
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Leer más sobre: comida orgánica
Fuente: comida orgánica: ¡el comienzo perfecto para una vida más saludable!
Tengo problemas con la terminología, pero los conceptos son claros.
OGM, o organismos genéticamente modificados, son la esencia de la agricultura. Durante miles de años, los agricultores, agrónomos y científicos de plantas han utilizado la reproducción de plantas y animales para manipular la composición genética de los alimentos que comemos. Esa es una buena cosa.
Sin embargo, los OGM tal como se desarrollan en la actualidad utilizan la manipulación del ADN recombinante para alterar los atributos de las plantas. Como resultado, es posible introducir cambios que nunca veríamos en la naturaleza (es decir, la introducción de las características de los animales en el material vegetal). Si bien eso no es necesariamente malo, también reducimos en gran medida el tiempo que se tarda en ver los cambios en el material y, por lo tanto, no podemos investigar completamente las consecuencias involuntarias de nuestras manipulaciones. Toda innovación tecnológica tiene riesgos de consecuencias imprevistas, pero la manipulación genética puede tener impactos amplios y catastróficos. Es algo así como la generación de energía nuclear: es algo grandioso cuando todo está bien, y el fracaso puede ser muy raro, pero los impactos pueden ser enormes. Abogo por la investigación continua, pero avanzando lentamente. También creo en el etiquetado detallado para permitir que los consumidores tomen sus propias decisiones.
Los alimentos orgánicos caen en una categoría diferente. El término “orgánico” no tiene sentido y requiere una explicación significativa para ser útil para los consumidores. No creo que los fertilizantes inorgánicos sean “malos” y no creo que todos los herbicidas y pesticidas sean malos. Una vez más, se trata realmente de estudiar las prácticas específicas de cultivo. Esa es una de las razones por las que estoy de acuerdo con comprar a los productores locales: el consumidor tiene la capacidad de descubrir exactamente cómo se produjo algo y de hablar con el productor.
Primero quiero decir que odio cómo nuestra forma de hablar sobre los OGM y los orgánicos se ha convertido en que esta fresa sea, o no sea, más saludable para mí para comer. Es como decir: “Deberías reciclar porque hará que tu sala de estar sea más limpia”.
Los alimentos cultivados convencionalmente son seguros para comer, al igual que los alimentos cultivados orgánicamente, y también lo son los alimentos OGM, al igual que los alimentos no modificados genéticamente. Lo que difiere es el impacto del proceso de crecimiento en el agua, el suelo, el aire, los insectos y los animales, el planeta en su conjunto.
DE ACUERDO. Una vez dicho esto:
Estoy seguro de que alguien ya ha señalado que el estado legal de la palabra “orgánico” es dudoso. Me encantaría si pudiera comprar un piso de fresas de una gigantesca corporación multinacional y decir: “¡Oh, hey, es orgánico! ¡Eso significa que se cultivó de una manera ambientalmente sana y segura para los humanos! “, Pero no estoy seguro de que ese sea el caso.
Sé que cuando cultivo mi propio jardín, lo fertilizo con compost, y trato con plagas usando métodos de bajo impacto como la taza de agua increíblemente útil con un pequeño jabón para lavar platos, y por esa razón sé que mi jardín no está enviando escorrentía dañina al sistema de agua o poniéndome en peligro si lo toco con mis propias manos o matar insectos y todo lo que se los come. Me gustaría tener la opción de comprar comida que yo sepa.
Obviamente, sería más caro: el costo es un gran problema con los productos orgánicos.
Sé menos sobre los OGM. Los principales problemas que me incomodan con los OGM no son científicos, sino legales: me preocupan las empresas que pueden patentar secuencias genéticas, los agricultores que tienen que celebrar contratos restrictivos para plantar su maíz, preocupados por la idea de que alguien puede ser llevado a los tribunales por guardar las semillas de las plantas que han cultivado.
Creo que todos pueden estar de acuerdo en que los alimentos orgánicos son buenos para su salud, pero caros.
Me dirigiré a la parte más interesante de la pregunta, los OGM.
Los OGM son sorprendentemente odiados al considerar lo que hacen. En pocas palabras, un OMG es un organismo que ha tenido su ADN alterado o modificado de alguna manera a través de la ingeniería genética. Esto se hace generalmente en alimentos por dos razones, para aumentar la eficiencia de la agricultura o para cambiar el valor nutricional.
Para ver por qué los transgénicos son tan opuestos, consideremos dos grupos: OGM seguros y OGM inseguros. Definiré seguro como algo que es seguro para el consumo y el medio ambiente (en relación con los alimentos normales).
No tengo ningún problema con los OGM seguros. La agricultura de OGM es a menudo más barata, ya que un cultivo puede volverse más eficiente a través de la ingeniería genética. Por definición, no tendrían más riesgos para la salud que cualquier otro alimento (Esto requeriría la regulación de la FDA por supuesto)
Por otro lado, los OMG inseguros pueden ser carcinógenos o dañar el medio ambiente. Estas son la principal fuente de preocupación.
Si bien reconozco que los transgénicos pueden tener efectos adversos, simplemente manteniéndolos en el mismo estándar que cualquier otro alimento, creo que estarán perfectamente bien. Cuando escucho “Los OMG son malos”, oigo lo mismo que “las cosas están mal”. Claro, algunas cosas son malas, pero eso no significa que tenga que etiquetar específicamente su comida como una “cosa”, porque con la regulación adecuada, todas esas “cosas” malas no se consumirán como alimento.
Una nota final, cuando se trata de animales de ingeniería genética, tengo un problema. La ingeniería genética puede ocasionar problemas de salud importantes, que pueden causar sufrimiento innecesario. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que esto se puede ver en otros animales criados, donde en lugar de la ingeniería genética, los seres humanos han estado utilizando la cría selectiva durante años para lograr un resultado similar.
Todos mis problemas con los OGM no son específicos de OMG, pero creo que la regulación de los OGM debe hacerse al mismo nivel que el de cualquier otro alimento. Al final, los OGM son solo una forma más rápida de reproducción selectiva y deben ser tratados como tales.
Queridos amigos,
La mayoría de nosotros ahora escucha acerca de los beneficios de los alimentos orgánicos frente a los que se producen usando una gran cantidad de fertilizantes, dañinos para nuestro cuerpo y el medio ambiente, pero ahora un tercero se ha unido a la raza, es el OGM o los organismos genéticamente modificados.
Muchos países han prohibido los OGM, pero hay muchos que no lo han hecho. Hasta ahora (24 de diciembre de 2017), la India autorizó solo un cultivo comercial que es algodón para cultivar comercialmente, pero no hay cultivos alimentarios, muchos cultivos alimenticios están siendo juzgados. Sigue pendiente.
En los EE. UU. Ha entrado una gran cantidad de cultivos alimentarios genéticamente modificados, entre los cuales los granos de soja, remolacha azucarera y callos encabezan la lista.
Las normas orgánicas del USDA prohíben el uso de OMG, así que busque frijoles de soja orgánicos, remolacha azucarera y callos. Además de esto, algunos aceites de semilla de algodón utilizados en la fabricación de pan y otros productos de panadería son en gran medida OGM.
También ten cuidado con la LEVADURA. Muchas compañías han puesto en el mercado el aspecto de levadura NON GMO para esas marcas.
Casi todo Sugar In USA proviene de remolachas azucareras que son en su mayoría OGMs si no se mencionan. Orgánicas, así que opte por el Azúcar de Caña que aún no es OGM.
La dieta de los pollos puede ser de OGM que a su vez ingresa a su cuerpo y de ellos a la nuestra a través de la cadena alimenticia. Lo mejor es comprar pollo orgánico, lo mismo para los HUEVOS.
Incluso leche de vacas, las vacas si comen OGM pueden representar una amenaza para nosotros a través de la cadena alimentaria, por lo que optar por NON GMO / leche orgánica.
Por lo tanto, la línea de base es administrar su presupuesto para que pueda concentrarse más en comer alimentos saludables y de calidad. Si es consciente, seguramente encontrará formas.
Si no es completamente, pero siempre que sea posible, elija alimentos locales, orgánicos y NON GMO.
Puedes encontrar el mismo artículo en mi blog, sigue el enlace:
HappyCookingWorld
En la década de 1980 no había una razón explícita para comer alimentos orgánicos. La gente simplemente asumió que eran más saludables. Ahora, con más estudios, descubrimos que la mayoría de los alimentos, incluso los alimentos orgánicos, contienen glifosato.
La industria de la vida saludable es terriblemente hiperbólica, y sus artículos rara vez tienen un enlace al estudio completo, y a menudo no tienen ninguna mención del nombre de una universidad o un científico. Sin embargo, los estudios están por ahí.
Los alimentos transgénicos no son dañinos por sí mismos. El problema ocurre cuando se rocían con Roundup o crean una toxina CRY del gen BT. El glifosato en el Roundup se absorbe en cada célula de la planta por lo que no se puede lavar. Ahora hay más de 100 estudios que demuestran que el glifosato y otros pesticidas causan daños a las células, los animales y los humanos. La toxina CRY también está en cada célula, ya que cada célula genera la toxina.
No hay evidencia de que otros tipos de OGM sean perjudiciales para las personas. Los OMG que ayudan a que una planta requiera menos agua no son dañinos. Tanto los OGM como los alimentos orgánicos están en riesgo y se ha encontrado que contienen glifosato.
Artículos sobre glifosato, incluidos enlaces a los estudios completos.
Cultivar orgánicamente es cultivar sin fertilizantes químicos, pesticidas o fungicidas o productos químicos en general. Para lograr esto, debe asegurarse de que la planta esté sana, de modo que pueda luchar contra los insectos, los hongos y las enfermedades de forma natural. Es una forma mucho más difícil de cultivar ya que necesita saber mucho sobre lo que hace que esas plantas sean saludables y asegurarse de que obtengan esas cosas.
Así que los alimentos orgánicos van a ser más saludables para comer solo porque tiene un mejor ambiente de cultivo y es una planta más saludable. Esto tiene sentido, ¿no? Los OMG no están diseñados teniendo en cuenta la nutrición, y no se cultivan en suelos enriquecidos orgánicamente, por lo que no son muy nutritivos. Los OGM son como un gato alimentado con Meow Mix. Claro, vivirán de eso, si es necesario, pero una dieta constante de esa basura barata reduce la respuesta inmune de un gato y se enfermará más rápido y será peor que si estuviera comiendo saludablemente. Digamos que los OMG son seguros, ¿y qué? Aún no deberías comer esa mierda.
El mayor peligro de los OGM es la creación de monocultivos masivos en los que una especie de cultivo representa una gran parte del suministro mundial de ese cultivo. Una mala enfermedad va a tener un efecto dramático en el suministro de alimentos. Y no en el buen sentido. Por cierto, estas cosechas están controladas por corporaciones y todo el mal que viene con eso. Cuando comes OGM, estás apoyando a Monsanto. ¿De verdad quieres hacer eso? ¿Los quieres a cargo de decir, el suministro de alimentos de África? ¿Crees que asumirán la responsabilidad cuando algo vaya mal?
Los OGM son un alimento corporativo controlado. ¿Seguro que quieres comer eso?