Debidamente almacenados, en un lugar seco y oscuro, tal vez en un frasco sellado, los tomates secados al sol durarán por años.
A menos que estén mohosas o blandas, es poco probable que los tomates secados al sol te lastimen si te los comes. Es posible que se vean blanqueadas u oscuras. Pruebe un poco, si lo desea, cuando no se vean demasiado atractivos. Luego, decida si se los come.