OK, eso es extraño desde un punto de vista estadounidense. No me puedo imaginar las circunstancias que requieren leche congelada, pero veré si puedo explicarlo.
Leche y salud | Asociación Americana de Nutrición
Nuestra leche es diferente y en muchos casos está prohibida en otros países. Las vacas son inyectadas con hormonas para aumentar la producción de leche y eso cambia las proteínas en cierto grado, pero la principal diferencia está en el proceso de pasteurización. Cuando la leche se congela, desnaturaliza las proteínas y la grasa se separa del suero. Los grumos son la crema coagulada, y el resto del líquido parecerá acuoso. En este punto, sería difícil o imposible reincorporar a los dos. La mayoría de los productos lácteos en los EE. UU. Se procesan de forma diferente, por lo que la mantequilla, la crema, la leche, el yogur y los quesos no tendrán el mismo sabor que los equivalentes en Europa.
Hay una explicación mucho más científica, estoy seguro, pero esa es la información básica.
