Ambarella (Spondias dulcis) es un árbol tropical con una fruta comestible. Comúnmente se lo llama kedondong (Indonesia), buah long long (Singapur), pomme cythere (Trinidad y Tobago), junio ciruela (Bermuda y Jamaica), mangotín (Panamá), juplon (Costa Rica), manzana dorada (Barbados y Guyana) ), jobo indio (Venezuela) y cajarana (Brasil). El árbol se originó en el sudeste asiático. Se cultiva ampliamente en Malasia, India, Sri Lanka y algunas partes de África por sus hojas y frutos. El árbol da frutos en abundancia desde septiembre hasta mediados de enero. Los frutos Ambarella crecen en grupos de hasta una docena.
La fruta Ambarella se usa para hacer mermeladas, jaleas y conservas. La fruta se agrega a las sopas, salsas y guisos como saborizantes. En ciertos lugares, la ambarella se usa en ensalada de frutas o se seca y se convierte en una pasta picante para preparar ciertos platos. La fruta también se puede confitar o procesar en bebidas.
