En principio, las personas pueden comer hierba; no es tóxico y comestible Sin embargo, como fuente de alimentos práctica, su césped deja mucho que desear.
Hay dos problemas principales con una dieta de hierba. El primero es que los estómagos humanos tienen dificultad para digerir las hojas y hierbas crudas. Animales como las vacas, por otro lado, tienen un estómago especializado con cuatro cámaras para ayudar en la digestión de la hierba (un proceso llamado rumia).
Además de los problemas de digestión, un segundo problema con el pasto como fuente de alimento es la masticación. Su dentista no estaría satisfecho; la hierba contiene una gran cantidad de sílice, un abrasivo que rápidamente desgasta los dientes. Los animales en pastoreo tienen dientes adaptados para crecer continuamente, reemplazando rápidamente las superficies desgastadas del diente
Un estudio cree que nuestros primeros antepasados solían comer hierba
¿Los primeros humanos comieron hierba?
