The Celiac Society no tiene una guía de país para Filipinas, pero puede valer la pena contactarlos. Tienen una tarjeta de restaurante en tagalo (filipino).
De acuerdo con este blogpost, hay muchas comidas sin gluten en Filipinas. Sin embargo (lea los comentarios, también), la salsa de soja también es muy común, y no hay garantías de que sea salsa de soja sin gluten. Además, desde mi propia experiencia con los platos de arroz, algunos tienen gluten agregado, especialmente albóndigas de arroz, envolturas de arroz y los descritos como arroz “pegajoso” o glutinoso.
Los 10 mejores restaurantes de comida sin gluten en Metro Manila – TripAdvisor
