¿La leche orgánica hace una diferencia en el perfil de sabor del yogurt congelado?

La investigación sobre si la leche orgánica es mejor que la leche regular ha ido y venido a lo largo de los años. Lo que alimentas a las vacas creo que es la pregunta más importante porque la calidad de su dieta puede afectar la proporción de ácidos grasos (Omega 3 y 6); los necesitamos para construir células sanas y un correcto funcionamiento nervioso. Creo que la leche entera es más nutritiva que la leche sin grasa, por lo que Fraiche ofrecerá más sabores a base de leche entera este año.

No pretendemos disputar ninguna investigación y siempre tratamos de usar los mejores ingredientes que podamos encontrar … y para nosotros eso significa pagar leche orgánica. No creemos que la investigación diga que lo no orgánico es mejor que lo orgánico.

Yo hago yogur solo y siempre uso leche orgánica. Es mucho más saludable y, creo, sabroso. Pero también el sabor depende de la máquina con la que elaboras el yogurt. Yo uso Dash Greek Yogurt Maker (puede leer sobre esto aquí Best Yogurt Makers 2016), pero no es muy grande, por lo que puede encontrar otro modelo adecuado.