Su manual dice (p.18) que la función “hervir” del yogur hará que la leche alcance los 180 ° F. ¿Qué te hace pensar que solo está llegando a 150 ° F? ¿Tienes un termómetro calibrado? ¿Estás dando suficiente tiempo?
Cómo usar mi Instant Pot (DUO60) para llevar un galón de leche a 180 grados
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¿Por qué a veces los restaurantes tienden a llenar los contenedores con papel?
Si dejáramos de perder comida en este momento, ¿podríamos curar el hambre en el mundo?
En los Estados Unidos, ¿qué hace que un alimento o bebida sea “orgánico”?
150 grados F está bien. Manténgalo ahí por 15-20 minutos. Recuerde que lo está elevando a 150 ° F y no se enfría inmediatamente, por lo que si el tiempo pasado por encima de 145 es de alrededor de 30 minutos, está bien. (La vieja temperatura de pasteurización Pre HTST: 145 F por 30 min).
(No necesita 180 F (72 C). La temperatura de pasteurización HTST fue de 160 F (72 C) durante 15 segundos, y eso es imposible en un proceso ‘por lotes’. Utiliza un flujo constante.
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