En un banquete de bodas en Hong Kong me sirvieron con orgullo la sopa de aleta de tiburón y algo que, si entendía bien las descripciones de nuestro anfitrión, era la vejiga natatoria de un pez piloto.
Por supuesto, estoy agradecido por la extrema generosidad de mis anfitriones, y había una gran cantidad de artículos muy sabrosos también disponibles, pero esos dos eran más sobre su … valor ceremonial que su gusto, digamos (y como resultado no podría pasar sin ofender).
La experiencia de la primera fue exactamente como imaginas que el cartílago de pescado hierve hasta el final, y el último … bueno, si alguna vez accidentalmente has comido un elemento no cárnico de una gamba o cangrejo recién preparado, tendrás la esencia del gusto, mientras que la textura era la de algún tipo de material de empaque biomecánico de pesadilla.
