Cosecha mecanizada, métodos agrícolas modernos y transporte barato. Considera el grano de pimienta. Originalmente encontrado solo en la provincia india de Kerala, tuvo que ser transportado a grandes distancias. Se conocía en Grecia y Roma, lo que indica un comercio que ya existía en ese momento, y en el año 1000 aC, los comerciantes árabes habían tomado el control de las rutas de las especias. Se mantuvo así hasta la época medieval, cuando las ciudades italianas de Venecia, Génova y algunos otros asumieron el envío de las especias del Mediterráneo al resto de Europa. Un puñado de pimienta podría hacer retroceder a un comerciante medieval el salario de un año. Luego comenzó la gran era de la exploración y expansión europea, en parte con el objetivo de reducir el precio de las especias al eliminar al intermediario. Colón trajo los chiles de las Indias Occidentales, pensando que tenía una bodega llena de pimienta. A medida que más personas entraron en el juego, el precio del pimiento y otras especias comenzó a bajar. Y cuanto más eficiente era el transporte y la cosecha, menos cuesta producir una libra de pimienta, y cuanto menos lo pagamos en el mercado, hasta hoy es tan omnipresente como la sal, que se encuentra en todas partes.
¿Cómo la sal y las especias llegaron a ser tan baratas durante los tiempos modernos?
Supreme Content
¿Cómo hacer el pollo domani de Bertucci?
Cómo cultivar quinua en Gujarat
Cómo comer más saludable o convertirse en vegetariano / vegetariano con un presupuesto
¿Es cierto que la receta de KFC está encerrada en una gran bóveda?
El milagro de la agricultura moderna. Principalmente en forma de libre comercio de semillas y un conocimiento profundo de los ciclos de vida de las plantas.
Uno de los grandes problemas en el comercio histórico de especias es que muchas especias solo crecieron en áreas limitadas. La nuez moscada y el clavo de olor, por ejemplo, solo crecieron en un puñado de islas en la moderna Indonesia. El cardamomo solo vino de la India. Allspice solo creció en Jamaica. La vainilla solo creció en algunas partes de México. Y lo mismo era cierto para ciertos otros cultivos; el té era casi un producto exclusivo de China. Los productores de los cultivos vigilados conocían su valor y guardaban celosamente sus secretos. Los productores de nuez moscada, por ejemplo, cocinaron ligeramente sus productos antes de enviarlos para asegurarse de que no pudieran ser cultivados en otro lugar.
Pero alrededor del siglo XIX, varios intereses imperiales basados en Europa se movieron para expandir la producción, suponiendo que el volumen era mejor que el comercio exclusivo de lujo y asegurando que un solo desastre natural no podría eliminar una cosecha completa. Semillas para plantas de especias viajaron alrededor del mundo. En estos días, mientras que Indonesia sigue siendo el principal proveedor mundial de nuez moscada, una cantidad significativa proviene del Caribe, y el mayor productor de vainilla del mundo ya no es México. Está lejos de Madagascar.
Por supuesto, se debe hacer una cierta cantidad de ciencia para ayudar a estos cultivos a moverse. Debían determinarse los tipos correctos de suelo y clima, y algunos de estos cultivos tenían ciclos de vida inusuales. La vainilla no se podía cultivar fuera de su rango habitual hasta que se pudieran idear técnicas de polinización artificial para reemplazar una especie específica de abeja, y era imposible expandir el rango de pimienta hasta que se descubrió que tenía que pasar por el tracto digestivo de la abeja. un pájaro para germinar Pero con estos obstáculos fuera del camino, los cultivos que anteriormente eran prohibitivamente caros podrían cultivarse en grandes cantidades para abastecer económicamente un mercado global.
More Interesting
Cómo evitar comer constantemente hasta que esté lleno
¿Cómo difieren el chocolate y el chocolate?
¿Cuáles son algunos buenos platos para acompañar con sopa de langosta?
¿En qué se diferencian la miel pura y la miel cruda?
¿Qué puedes hacer con una cabeza de coliflor?
¿Cuál es el secreto de comer menos y disfrutar más?
¿Los bangladeshíes comen cerdo?
