Los australianos en general comen una dieta rica en frutas y verduras frescas. También hemos sido muy buenos en probar cosas nuevas, por ejemplo, las verduras asiáticas solo han cambiado en los últimos años de los supermercados asiáticos a las tiendas principales.
Los australianos comen mucha lechuga en ensaladas. Solíamos comer principalmente la lechuga iceberg grande y crujiente. Ahora también comemos mucha hoja de roble suave, mantequilla y cos verde y lechuga verde. Rocket también es muy popular.
Ensalada fresca y Stir Fry | Woolworths
La espinaca baby que se vende como hojas sueltas en el pasillo para ensaladas también es un gran éxito de ventas.
La espinaca y la remolacha plateada se venden bien en invierno cuando las personas agregan la espinaca a las sopas y usan la remolacha para hacer tartas.
Los buk choy y pak choy asiáticos y sus versiones para bebés ahora se consumen en grandes cantidades en los queridos sofritos hechos en casa de Aussie.
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Kale se convirtió en un éxito el año pasado como un ingrediente en batidos y también en rodajas y asado como chips de col rizada. Será interesante ver si ese nivel de popularidad es temporal o permanente.
El repollo verde y el rojo están cayendo en las ventas a los consumidores, ya que en su mayoría solo se usan en papas fritas o para hacer ensalada de col en casa. Sin embargo, el repollo verde todavía puede estar funcionando bien con los productores comerciales de alimentos que preparan envainado de col empaquetado o envasado.
Las coles de Bruselas también son comidas por personas con asados.
Se come mucho perejil en ensalada Tabouli y en ensalada CousCous, cantidades menores en ensalada de papa o se usan como guarnición.
No creo que sea un vegetal bastante frondoso, pero el brócoli también es muy popular en los últimos años.
(Vivo en el corazón de Sydney Australia y crecí en Brisbane, Queensland, y tengo una familia de cinco hijos adultos, dos de ellos entrenados como cocineros).
