¿Cómo se puede hacer que la agricultura sea más rentable para reducir el costo de los alimentos?

No entiendo por qué crees que una mayor rentabilidad resultaría en costos más bajos. Cualquier beneficio obtenido es adicional al costo de producción y distribución. Es bastante común que las reducciones en los costos den como resultado un aumento en los beneficios a menos que los mercados competitivos lleven la reducción al consumidor. También es común que aumenten los beneficios al aumentar el costo para el consumidor, ya sea aumentando el valor real o percibido del producto o mediante prácticas comerciales anticompetitivas. No hay manera de que el aumento de los beneficios en sí mismos conduzca a la reducción de los precios al consumidor.

Tal vez haya sido engañado por el error común de que, con fines de lucro, la empresa privada siempre opera de la manera más eficiente y se traduce en menores costos para el consumidor. Esto solo ocurre cuando hay mercados competitivos en un entorno regulatorio saludable. Estas condiciones también tienden a llevar las ganancias a niveles marginales y recompensar a los operadores más eficientes.

De hecho, el problema del mundo occidental es todo lo contrario: el costo de los alimentos es bajo y los agricultores tienen dificultades para llegar a fin de mes, especialmente si también tienen como objetivo producir alimentos de buena calidad.