¿Con quién y qué cenaste esta noche?

Anoche, tuve algunos restos de frijoles y caldo de pollo. Quería hacer un guiso a base de tomate con cebolla, zanahorias y apio y agregar algunos cortes de carne de cerdo.

Como los granos no se remojaban en agua previamente, me di cuenta de que tendría que cocinar los frijoles a presión. He hecho esto tal vez una o dos veces pero no tenía la confianza de que el resultado fuera utilizable o funcional, así que decidí por un guiso amargo hecho localmente llamado sinigang.

Usando el caldo de pollo, cocí a fuego lento un poco de carne de cerdo, agregué algunos chiles de dedos largos y una vez reducido agregué el agente agrio. Para terminar, agregué un poco de espinaca, apagué el fuego y cubrí la olla durante varios minutos.

Salió maravillosamente

Y oh! Tenemos una cocinera que me preocupaba no tenía las habilidades técnicas para sacar el guisado de frijol a base de tomate, por lo que fue a guiso agrio que se ayudó a sí misma también entiendo

Cené con mi esposa. Preparé una cena vegetariana de cipollina en agrodolce, carote alla giudia y finocchio alla giudia. Con él bebimos un buen Pecorino.

Todo fue muy satisfactorio.

Con mi esposa y nosotros comimos fideos japoneses llamados ‘udon’. Solíamos comer juntos con nuestros dos hijos, pero ahora son independientes y viven por separado. Entonces mi esposa y yo disfrutamos de las comidas.