Una vez más: Europa no es una, sino unos 40 países con una cultura (alimentaria) diferente y así sucesivamente …
De todos modos, la carne de pavo debería estar disponible (casi) en todas partes; aunque para la mayoría de los países, el ganso asado es mucho más popular, ya que los gansos tienen su hábito natural en Europa. En Francia, el hígado de oca es una especialidad famosa, y en Polonia o Hungría, enormes rebaños de gansos viven en granjas y se venden en todo el continente.
La pechuga de pavo es la destinada a los adictos a las comidas bajas en grasa, por lo que es bastante popular entre las mujeres.
Para Navidad en Alemania, el ganso asado es la primera opción; pero después de permanecer en los EE. UU. por un tiempo, preferimos la comida navideña estadounidense con pavo, batatas y alubias, y nunca tuvimos problemas para obtener un pavo, incluso si busca la mejor calidad “biológica” (lo que significa , que los pájaros vivieron una vida de algún tipo en condiciones naturales, en lugar de estar encerrados con miles de su especie en una sola sala).
Lo que no encontrará tan fácil en Europa son los frijoles horneados estilo americano (si alguien conoce una fuente, hágamelo saber, y no, los frijoles cocidos británicos no son lo mismo).
