Usted solicitó a la persona adecuada porque soy bastante entusiasta.
Comidas regulares, especialmente almuerzos:
Segedínský guláš – Cocido goulash muy ácido hecho de chucrut con carne de cerdo, típicamente servido con albóndigas. Mejor servido con cerveza fría de media hora.
Moravský vrabec se zelím – Paletilla de cerdo con chucrut y albóndigas de patata. La carne se pica, se agrega cebolla y ajo y luego se cocina. A veces se sirve con albóndigas regulares, o el chucrut se sustituye con espinacas
Kuřecí stehno / prsa s bramborem a nádivkou – Pechuga de pollo asada o pierna con patatas y tipo especial de relleno, que no se rellena en el pollo, sino que es un tipo de guarnición adicional
Bramborový guláš – Otro tipo de goulash, que no se sirve con albóndigas, pero sobre todo con pan, típico en pubs y restaurantes de clase baja, pero es una de mis comidas favoritas. Mejor servido con cerveza fría
Brambory na loupačku – Patatas cocidas en la cáscara, servidas con leche acidófila o leche de mantequilla. Despegue la cáscara y sumerja la papa en la leche con mantequilla. Es una comida muy antigua inventada por agricultores muy pobres
Smažák / Smažený sýr – Almuerzo del estudiante. Queso frito que se parece al escalope, servido con patatas o patatas fritas
Játra s rýží – Hígados con arroz, no es común en los restaurantes pero mi mamá los hace los mejores
Špenát s těstovinou – Espinaca con pasta
Řízky z bedel – Seta de sombrilla frita. No lo encontrará en los restaurantes, pero los lugareños recolectan este champiñón parasol durante el verano y lo hacen por su cuenta.
Fazole s bramborem na smetaně – Judías verdes con patatas con nata
Vepřové koleno – Rodilla de cerdo, mejor servida con cerveza y pan
Sopas:
Vývar – Consomé de pollo o carne de res, típicamente servido antes de la comida regular
Houbová polévka – Sopa de champiñones con vegetales
Drožďová polévka – Sopa de levadura con vegetales
Česnečka – Sopa de ajo, típicamente servida durante la resaca – hace lo mejor
Cibulačka – Sopa de cebolla, tradicionalmente del área de las montañas Krkonoše
Fazolačka – Sopa de frijoles. Encontré esto en Ostrava y es muy, muy ácido pero delicioso con cerveza
Pórkovová – sopa de puerros
Panádlová polévka – Sopa hecha de verduras cocidas y rollo (rollo de masa blanca). Cuando esté cocido en agua, pase la mezcla a través del colador y empújelo hasta que todo pase. Agregue sal y luego agregue la yema mezclada en leche. Luego agrega mantequilla y está hecho. No encontrarás nada parecido en restaurantes, mucha gente ni siquiera sabe que Panádlová polévka es realmente real. Está conectado con una literatura infantil “Rychlé šípy” cuando estaban comiendo esta sopa varias veces y se describió como algo misterioso.
Pub cultura comidas pequeñas o servido a los amantes de la cerveza hambrientos:
Nakládaný hermelín – Queso hermelin en escabeche (algún tipo de camembert), bastante picante porque a veces se sirve con pimientos y cebolla en escabeche
Utopenec: salchicha extra grande en escabeche en vinagre con pimienta y cebolla. La traducción en sí misma significa ahogarse
Pivní sláma – Pan frito servido con salsa de cebolla o cualquier otra salsa, encontrado esto en la región de Brno
Škvarky a sádlo – Greaves hecho de manteca de cerdo y una manteca de cerdo real. Untar en pan
Domácí bramborák – Mezcla de papas ralladas, ajo, huevos y especias. Frito. A veces se sirve con chucrut y jamón
Pasteles dulces y otras cosas buenas y deliciosas:
Perník – pastel de pan de jengibre, área especial de la producción de pan de jengibre es Pardubice, pero muchas chicas lo hornean en casa
Frgále – pasteles especiales del área de Chodsko (Bohemia Occidental). Hige pasteles con ciruelas o cualquier otra fruta en la parte superior y con queso cottage
Cukrkandl – Dulces para pour niños, solía hacer esto cuando era niño. Ponga mucha azúcar en la olla y cuando la revuelva, cocínela hasta que esté dorada. Cuando el azúcar se vuelva líquido, rellene el formulario (usamos los cortadores para el jengibre de Navidad) y agregue un palo cuando esté líquido. Ponlo en la nevera y tienes una piruleta. Sabe bien con limón.
¡Buen provecho!
