¿Soy yo o los restaurantes dan menos comida cuando la entregan?

Todo es relativo; mira la capacidad ‘onza’ de dicho contenedor. La mayoría de los restaurantes hacen una porción de los alimentos antes de prepararlos, es decir, fideos de 8oz, pollo de 4oz, aderezo de 2-3oz, 3-5 broccoli, etc.

Cuando no pongas un plato de 10 “, ¡parece YUUUGE! Cuando se coloca en una cubierta de espuma de plástico estándar de 22 onzas, no tanto.

1 plato de servir estándar, por lo general 1 estándar para ir a Styron clamshell. Es todo relativo Einstein. La mejor forma de saberlo es preguntarle a un servidor si los artículos están divididos ‘en reverso’ o no. Si no es así, posiblemente ser corto cambiado. Los chinos sacan los cubos de la Pagoda en tamaños de 12-32 oz. Yo uso 1 o 2 variaciones (¡inventario magro Mgt, Yo!). La persona del servidor / cocina accidentalmente usa la más grande, crees que fuiste descuidado.

Las pizzas vienen en 3-5 tamaños. Si se quedaran sin cajas pequeñas y colocasen tu pequeño en una caja jumbo, tendrías ‘el problema’ pero debido a que la mayoría de las personas no reciben el empaque incremental de la onza, piensan que “cambiaron poco”.

En mi experiencia trabajando en más de 10 restaurantes (y repartiendo pizza durante 3 años), y habiendo sido gerente general, eres solo tú. Los restaurantes se preocupan por las revisiones y el negocio de devolución. Las porciones de alimentos pequeñas o inconsistentes tienen un impacto en ambos, independientemente de si cenará, llevará a cabo o entregará.

Si hay alguna diferencia, no es “muy diferente”.

Lo más probable es que la comida se empaquete de manera eficiente, no artísticamente dispuesta en un plato para que parezca más. Además, el tiempo puede importar: si se acerca el final del día, y estamos repartiendo algo que no podemos retener, podemos cargarlo solo para deshacerse de él sin tirarlo. Algunos alimentos no se pueden cocinar por completo, pero solo se pueden mantener por tanto tiempo, y también odiamos tirarlos, pero no podemos servirlos legalmente.

No puedo hablar por cada restaurante, pero si pides la entrega de la nuestra obtienes las mismas porciones exactas que tendrías si vinieras y pidieras.

Tomaría suficiente esfuerzo para hacer porciones más pequeñas para la entrega o tomar pedidos que no valdría la pena. Esto se debe a que los pedidos en restaurantes generalmente no se hacen uno a la vez. El cocinero hará varios pedidos a la vez, por lo que puede haber 6 pedidos de papas fritas en la freidora en un momento dado, por ejemplo. Simplemente no tienen tiempo suficiente para prestar suficiente atención para repartir cantidades más pequeñas para la entrega o para llevar, en comparación con los pedidos internos.

Por supuesto, algunos lugares pueden ser tacaños como este … pero, en cierto sentido, también cuesta algo más de dinero entregar de todos modos (utensilios de plástico, bolsas, cajas, etc.)