Bueno, aquí hay un par de recetas de cola:
Cómo hacer Coca-Cola y Open Cola (Wired UK)
Los ingredientes incluyen la vainilla, que diría que es muy avanzada en el perfil, caramelo, naranja, limón, nuez moscada, cilantro, neroli, canela. Sorprendentemente, no aparece kola en ninguna de las recetas que he encontrado en línea, y realmente no estoy seguro de cómo sabe la hoja de coca.
Hay obviamente muchas especias calientes en juego, que trabajan junto a los cítricos y se redondean con vainilla y caramelo.
Quién sabe qué hay en la receta actual de Coca Cola que se usa hoy en día, pero las recetas ofrecen un buen sabor de cola clásico.
Es difícil poner el dedo en un sabor general sin decir simplemente cola, y han pasado algunos años desde que probé Coca-Cola, pero es una especia suave, con cítricos y vainilla. Aunque es carbonatado, hay una sensación casi cremosa que atribuiría a la vainilla y al caramelo.
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Después de haber jugado con algunas nueces de kola, no había nada que me pareciera clásico de la cola, así que tal vez sea la combinación de sabores con o sin ellos lo que crea ese sabor de “cola”.