¿Sería una buena idea comenzar una cafetería, vender café con vitaminas B, café con mantequilla y aceite de coco, café con té verde matcha?

¡Yo voté por encima del SAR NO!

Algunos pensamientos adicionales:

• HAGA INVESTIGACIÓN: Este es un buen ejercicio para usted. Vaya a cualquier ciudad (en línea o en el mundo real si es posible) de 30,000 o más con una universidad. Utilizando una aplicación de calificación de redes sociales de restaurantes / cafeterías / cafeterías, como FourSquare, Yelp o su favorito, obtenga las calificaciones promedio de todas las cafeterías.
• A menudo encontrará uno o dos que califiquen MUCHO más alto que el promedio de Starbucks. Starbucks es una competencia dura. Conocen bien sus mercados y atraen a muchos consumidores premium de bebidas. Los competidores únicos que califican mejor que Starbucks son personas de negocios serios que han invertido efectivo, pensamiento y talento serios en sus negocios. Tienen un excelente servicio al cliente (incluso a las 6:30 AM) y, a diferencia de Starbucks, muchas bebidas y refrigerios saludables. IR A VER ALGUNAS DE ESTAS TIENDAS. A menudo tienen salones únicos y atractivos y un gran ambiente social. Eso es lo que se necesita para vencer a Starbucks en el café. Su costo de entrada en efectivo y talento y tiempo es ALTO. Conocen su negocio y muchos aún no obtienen un buen rendimiento.
• También es útil tener en cuenta: ¿Cuáles son las barreras de entrada para que las empresas existentes copien “tu” idea (que, por cierto, ya están viendo)? Es muy bajo , unos pocos dólares en ghee o mantequilla de alta calidad, algunas vitaminas y un poco de aceite de coco, y tal vez un póster de artículo especial que pueden imprimir ellos mismos hasta que estén rehaciendo sus menús.
• Personalmente, AMO BULLET PROOF COFFEE, la versión genérica con ghee y aceite de coco. Los entrenamientos potentes y la claridad mental que obtengo son increíbles. Así que úselo cuando tome decisiones comerciales, pero no permita que su amor por el producto saludable nuble su juicio comercial. El café es un negocio difícil y competitivo.

No renuncie a su trabajo del día todavía, tal vez termine la escuela primero?

Bulletproof Coffee (“café con mantequilla y aceite de coco”) ya se está vendiendo en coffeeshops y cafés, así que tal vez haya un mercado para eso: Bulletproof Coffee Store Locations. Pero, al igual que Snorre Asbjørn Rubin, tiendo a pensar que este tipo de aditivos para el café son modas pasajeras.

El café ha existido por un tiempo, y ha experimentado su cuota de innovaciones en términos de crecimiento, procesamiento, tostado, molido y preparación (el espresso fue una gran revolución).

Los aditivos para café parecen entrar y salir de estilo, sin embargo. No hace mucho tiempo, la idea de agregar grasas saturadas a su café para hacerlo saludable hubiera sido considerada como una herejía de los alimentos saludables.

Parece que podrías montar la ola de estos populares aditivos por un tiempo, pero tendrías que estar constantemente buscando la próxima gran cosa a medida que estas modas van y vienen. Esa es una propuesta comercial arriesgada, en mi opinión.

NO.

Todas estas son modas, y las modas rara vez duran. Entonces tampoco la cafetería.

Lo que podría hacer es hacer un “laboratorio de café”, donde más allá de los cafés “normales” las personas puedan probar varios cafés nuevos y “raros”, incluidos los basados ​​en las modas pasajeras. De esa forma no te vinculas a ti mismo ni a la vida de tu cafetería con estas modas específicas, sino que creas un patio de juegos para el café.

Conozco bastantes cafeterías en mi área ahora que fabrican y venden café con mantequilla. En su mayoría se encuentran en las áreas acomodadas y acomodadas. Estas son las áreas donde las personas pueden permitirse un buen café y constantemente buscan la próxima tendencia. Hay algunos productos que han surgido como Kimera Koffee y PowerCreamer que tienen estas ideas. Tal vez pueda hacer un seguimiento de su éxito y ver la viabilidad de este tipo de café de “salud y rendimiento”.

Todo depende de cómo sabe.

No piense que todos comprarán sus bebidas solo porque sean saludables. Podrían hacerlo, pero no tan a menudo si no disfrutan el sabor.

El precio también juega un papel importante. Muchas startups de licuados / jugos saludables en mi ciudad han fracasado porque no eran tan baratas como el jugador más importante en la industria.

Veo que intentas encontrar un nuevo concepto que probablemente aún no existe. Esto es bueno en el sentido de que usted será el primero, pero la desventaja es que la demanda será bastante baja al principio, y nadie puede garantizarle que funcionará.

He hecho justamente eso, vendo tés japoneses de alta gama en Colombia (donde hay una gran cultura del café) y han tenido muy poco éxito en los últimos dos años, aunque está mejorando ahora que el té se está volviendo más popular. Todavía no he podido vivir completamente de este negocio.

¡Buena suerte!

Tendría un escenario de marketing difícil, ya que esencialmente es “el café de moda”, pero no quiere que parezca que está cogiendo cínicamente todas estas diversas modas a las que no se suscribe personalmente. Es más fácil sonar como un verdadero creyente si solo te enfocas en una moda, pero como señala Snorre, esto también implica el costo de perder credibilidad cuando conviertes el café en la llegada de la próxima moda.

Por cierto, la etiqueta “inicio” no suele aplicarse a los cafés. Cada café es tan “startup” como cualquier otro.

Muchas buenas ideas han sido despojadas por otros. Hay puristas de café que odian el café con sabor, pero vende. Haz un gran café y la gente vendrá. Hazlo junto a la copa, hazlo fuerte. Con un molino ovalado de Krups, podrías incluso moler frijoles por cliente. Cobra menos por los bebedores de café negro. Solo algunas ideas. Siempre puede probar sus ideas con sus clientes.

De fama o no, establecería un negocio de café más tradicional y luego agregaría una tabla de menú con algo de lo que sugiera, pero solo después de extensas pruebas con muchas buenas respuestas de los evaluadores.

Si sabe terrible, no se va a vender. La adición de vitaminas debe abordarse con mucho cuidado. Hay muchas vitaminas B diferentes y hay que tener mucho cuidado con los aditivos con beneficios médicos alegados que también tienen niveles tóxicos y efectos secundarios.

Lo que podría funcionar es una combinación de café de alta gama con tés de alta gama, pero incluso eso parece un poco alejado de las empresas de café tradicionales.

No puedo predecir cómo sería en otros lugares, pero en mi ciudad estoy bastante seguro de que no tendrá éxito. Estas adiciones (al menos las dos primeras) suenan como si fueran intentos de estar saludables. El café está fuertemente asociado con el placer, no tanto con la salud (aunque puede ser saludable). Creo que podría tener éxito vendiendo bebidas para la salud, o podría tener éxito vendiendo café, pero no creo que pueda tener éxito vendiendo café con aditivos para la salud.