No me gustaría eso; Serían difíciles y difíciles de ablandar, incluso si estuvieran cocidos durante mucho tiempo. He oído hablar de personas que los utilizan para guisar, pero se necesita una olla a presión, y las gallinas viejas y gastadas son duras y no tienen el mejor sabor.
Trate de encontrar un local con pollos de granja que vendan pollos maduros para freír y guisar. El sabor será maravilloso debido al alcance libre, y serán fáciles de hacer tiernos con un corto tiempo en la estufa.
Pocas personas que crían pollos (granjas de pollos, baterías, productores de huevos) venderán gallinas gastadas, pero las usarán como fertilizante (molido) o las venderán para alimentar a los animales.
