En China, hay más de 500 variedades de variedades de plantas de té nativas. Durante los últimos 20 años, Tea Research Institutes ha cultivado más de 100 variedades de plantas de té en toda China. Para muchas plantas de té, sus hojas son procesadas por diferentes técnicas de procesamiento, formando más de 2.000 variedades de té en China. Por ejemplo, la misma planta de té narciso, que crece en el Fujian Wuyi se hace como té de roca Wuyi, y que creció en Zhang Pin se hace como Zhang Pin Shui Xian, estos dos tipos de té Shui Xian (igual que el té Oolong) son bastante diferente porque la diferencia de la procesión y finalmente forma un sabor, aroma y sabor completamente diferentes. El mismo árbol del té Narciso, en la parte norte de la provincia de Fujian, algunos productores de té los procesan como té blanco y se convierten en “té blanco pequeño”. Estos sabores únicos de las hojas de té, con su sabor distintivo, rara vez circulan a mercados más grandes, y son conocidos por los amantes del té en todo el mundo.
Volviendo a la pregunta: creo que cada hoja de té tiene su propia y única necesidad, cuidadosamente procesada, y necesita su mente para encontrarla.
