A pesar de que el hielo está frío y uno pensaría que el CO2 debería permanecer en la gaseosa fría aún más, el hielo tiene una superficie rugosa donde el CO2 puede quedar atrapado temporalmente. Esto inicia el proceso de siembra (nucleación). El CO2 es relativamente no polar y no quiere permanecer en el agua polar. Entonces, el CO2 se acumula y, una vez que hay suficiente, se forma una burbuja que flota en la superficie, lo que le da a la soda ese extra de efervescencia.
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