No he estado en muchos países extranjeros. Los únicos países que he visitado hasta ahora son los Emiratos Árabes Unidos y Siria (ya que fuimos a Siria cada dos semanas, antes de la guerra).
La “comida callejera” más inolvidable que he tenido fue un tipo de helado que tuve en Siria. El helado se conoce como “بوظة دق”, que se traduce como “helado machacado”. Tiene su nombre debido a la forma en que está hecho, ya que literalmente se golpea repetidamente hasta que alcanza esta textura que es muy pegajosa y elástica (?).
Así es como se golpea:
Una imagen vale más que mil palabras, así que aquí está la textura:
¿Por qué los sindhis comen papad?
¿Qué mariscos es seguro para comer durante el embarazo?
¿Cómo desarrollan las personas los trastornos alimentarios?
El helado está aromatizado con almáciga y sahlab , muy árabe en sabor y cubierto con pistachos.
Sale con un aspecto como este:
Tarda una eternidad en derretirse, debido a su textura espesa, y es literalmente la cosa más deliciosa que he tenido el privilegio de devorar. Sí, devorar, porque mi instinto animal vino cuando lo probé y olvidé cada fragmento de clase que tenía, y que estaba en un lugar público.
Si vives en un lugar donde hay presencia siria, seguramente tropezarás con una tienda que lo haga.
PRUEBALO. No te arrepentirás de la experiencia en absoluto, especialmente en los calurosos días de verano.
Las imágenes no son mías, las encontré a través de una búsqueda en google.
