Tengo que decir que después de vivir tres años en España, no puedo creer que haya escuchado que una sola persona se queje de que Starbucks está forzando a las pequeñas cafeterías a cerrar. Hay muchas razones por las que las cafeterías cierran aquí, pero esto no es un gran factor porque las cafeterías tradicionales no compiten cara a cara con Starbucks. Sirven en un mercado distinto, y probablemente podrían hacer una expansión mucho mayor si se comprometieran a abrir más tiendas. (No se preocupe. Costa Coffee notó el vacío y planea abrir 150 tiendas en España en los próximos 5 años). Además, solo hay alrededor de 85 Starbucks en este país de 44 millones.
Algo así como el 45% de los españoles tiene un café con leche regularmente en la mañana, mientras que otro 35% tiene un espresso. Solo alrededor del 14% de los españoles beben té regularmente. La taza de café promedio es de € 1,18, muy por debajo del costo de una taza de café similar en Starbucks.
En 2013, se abrieron en España alrededor de 39.580 nuevos locales de comida y bebida, solo detrás de nuevos comercios minoristas en términos de tipo de apertura comercial. En realidad, era un poco menor que el número de lugares de comida y bebida que se cerraron en 2012 (44,705), por lo que los nuevos lugares no siguen el ritmo de los lugares cercanos pero … no es porque las personas no creen que puedan competir . (Y en muchos lugares no lo hacen. Alicante y Oveido no tienen Starbucks. Bueno, Alicante lo hace en el aeropuerto, después de pasar por la seguridad).
Una de las principales razones por las que un café ha estado cerrando aquí este año ha sido el aumento en el alquiler. Esto ha dado lugar a lugares que han estado cerrando para siempre en Madrid, incluyendo Cafe Commercial, Café Central y Brillante. Alrededor del 1 de enero de cada año, los alquileres tienden a subir como un reloj, lo que tiende a involucrar un montón de lugares cerrando. Creo que este año, cerca de 40,000 pequeñas empresas en todo el país cerraron en el primer mes del año debido a los aumentos en el alquiler debido a la fecha de vencimiento de la ley de alquileres.
La tasa general de nuevas empresas cerrando en España es bastante abismal. Algo así como 60 a 70% se cierra dentro de sus primeros dos años de existencia. Explican por qué generalmente no se consideran empresas como Starbucks, aunque tienen sus bolsillos profundos para que sean un poco más inmunes a lo inesperado y estén mejor equipadas para enfrentar algunos desafíos. Los temas citados incluyen cantidades masivas de burocracia, altos impuestos.
Con algo así como el 80% de las empresas son pequeñas y de propiedad familiar, es poco probable que Starbucks forzará a las cafeterías existentes en España a cerrar en el corto plazo. Serán otros factores que Starbucks puede capear mejor.
