¿La comida enlatada es siempre segura para comer?

Tienes que considerar dos cosas: factores microbiológicos y factores nutricionales.

1. Factores microbiológicos: los alimentos enlatados (o alimentos enlatados) reciben tratamiento térmico para obtener la esterilidad comercial de los productos. La esterilidad comercial asegura que los productos están libres de bacterias y virus patógenos, incluidas las esporas del Clostridium botulinum más peligroso (produce toxina botulínica). Pero eso no libera al producto de todas las esporas bacterianas no patógenas. Las esporas de varias bacterias termodà © ricas pueden sobrevivir. Pero al ser termo-térmicas, las esporas permanecerán inactivas siempre que las latas se almacenen a 30 ° C o por debajo (la temperatura ambiente normal es de alrededor de 25 ° C). Sin embargo, si las latas se ponen por encima de 30 C, las esporas germinarán y causarán la descomposición del producto.
2. Factores nutricionales: dependiendo de un producto, puede tener alto contenido de sal y conservantes. Demasiado consumo podría ser perjudicial para la salud. Las personas pueden ser alérgicas a algunos de los conservantes añadidos a los productos.

Hasta ahora .

Algunas personas han comido alimentos enlatados recientemente desde la década de 1870. Fue entonces cuando comenzó el enlatado comercial. Ellos no murieron

Las agencias de alimentos sugieren que la calidad / textura comienza a apagarse después de cinco años.

No. Eventualmente sale mal. Sí, se necesitan años para que en realidad sea lo suficientemente malo como para convertirse en un problema, pero finalmente se vuelve inseguro para comer.

El principal problema es el botulismo. Si tiene dudas y el artículo puede hervirse, viértalo en una sartén, póngalo en la estufa sin tapa y hágalo hervir por completo. Hervir por un minuto completo.

Si no está seguro y no está desesperado por la comida, simplemente deséchela.

No siempre. Personalmente he comido alimentos que habían sido enlatados (“enlatados”) más de cincuenta años antes.

Pero … ha habido una gran cantidad de casos de tales alimentos que contienen clostridium botulinum y buggies similares altamente amenazantes empeñados en su destrucción.

Mientras la lata / lata no esté dañada; y no parece estar hinchado o tiene malos olores / decoloración cuando lo abre, debería estar bien

Si ve alguno de estos signos, por favor no lo coma … incluso si encuentra una lata de aspecto agradable que sea muy vieja, puede que no sea una buena idea ingerirla.

Si permanece sellado, sí, puede permanecer seguro para comer durante un tiempo prolongado.