Comida: ¿Cómo es la verdadera comida croata?

Depende de en qué parte de Croacia se encuentre.

En la costa, debido a la disponibilidad de peces marinos y debido a la tierra no tan fértil, hay muchos platos de pescado (el más famoso es el pescado a la parrilla, “gradele”), servido principalmente con papas y acelgas. El cordero asado bajo la campana (“ispod peke”) también es un manjar en la parte adriática de Croacia y en algunas partes del continente. La comida tradicional en Dalmacia es muy similar a la comida hecha en otros países mediterráneos. El excelente queso de cabra también se puede encontrar en algunas áreas cercanas a la costa.

La parte oriental de la parte continental de Croacia (Eslavonia) tiene tierras fértiles, por lo que hay diferentes verduras que se utilizan para preparar los alimentos. Además, la carne es muy importante, sobre todo carne de cerdo. Varias salchichas de cerdo secas / ahumadas son un manjar, el más famoso es el kulen. La cocina de Eslavonia estuvo históricamente influenciada por el húngaro y el turco, pero también mantiene sus propios platos específicos. Por ejemplo, una recepción de boda tradicional en el este de Croacia continental comenzará con queso y kulen, luego sopa de pollo con un poco de pasta especial llamada “rezanci”, luego obtendrá carne de pollo de la sopa servida con salsa de tomate dulce y salsa de rábano picante , después de que el cerdo al horno, y después de la medianoche se sirve un guiso de pastor (“cobanac”). No puedes ser más tradicional que eso.

La influencia turca se nota en pocas comidas, como los rollos de carne en col amarga (“sarma”) y la carne picada a la parrilla (“cevapi”).

Finalmente, en la parte noroeste de Croacia, hay una comida tradicional que vale la pena mencionar, la masa cocida con queso (“strukli”).

En cuanto a las bebidas, Dalmacia es famosa por sus vinos (rojos), y no podrá rechazar el aguardiente de ciruela casero (“rakija”) si visita a alguien que vive en las zonas rurales del norte de Croacia.