¿Cómo / por qué se hizo popular el café?

Lo creas o no, el café no está necesariamente en el apogeo de la popularidad. El café es una bebida cuya historia se remonta al menos a 10 siglos. Recientemente fui a una exhibición en St. Louis sobre el café y cómo era un alimento básico para aquellos que cruzaban los Estados Unidos en carreta. En Europa, la cerveza fue la bebida favorita de los trabajadores durante mucho tiempo, pero los empleadores descubrieron que no favorecía la productividad; el café, por otro lado, estimuló a los trabajadores y ayudó al proceso creativo. Salta a través de los siglos y las últimas décadas de café liofilizado, café percolado y cafés Robusta de producción masiva (con restos de poo, palos, insectos y todo lo que se tuesta para darle sabor). Luego viene Starbucks. Realmente son la compañía que manejaba el café de “comida rápida”. Llevar al barista a los ‘burbs por así decirlo. Otros siguieron: Caribou, Peets y otros. En muchos sentidos, la ultracomercialización de Starbucks y amigos ha permitido que nuevos mercados para tostadores de café más especializados y baristas artesanales se hagan un nombre. Entonces, para cerrar, la popularidad del café no es tan alta (en cuanto a las cantidades vendidas); pero su popularidad como marca, particularmente la marca Starbuck, ciertamente está en su punto más alto. Y el precio que un café puede exigir por una taza de buen café también está en su punto más alto. Espero que eso te funcione.