La mayoría de la gente sabe que el café tiene más cafeína que el té, ¿verdad? Eso en realidad no es del todo cierto. Mientras que el café elaborado tiene más cafeína que el té empapado, es porque el café es una bebida más fuerte que el té. Las hojas de té en realidad contienen más cafeína que los granos de café.
Las hojas de té tienen más cafeína que los granos de café
Antes de la elaboración, las hojas de té contienen más cafeína que los granos de café. La cafeína es un pesticida natural que se encuentra tanto en el té como en el café (así como en el cacao y la yerba mate). Hay más cafeína en las hojas de la planta camelia sinensis, que es la única especie de planta de té, que en los frijoles de la planta coffea robusta o coffea arabica.
El café preparado tiene más cafeína que el té cargado
Sin embargo, después de la elaboración, una taza de café contiene más cafeína que una taza de té. La razón de esto es simple: el café es una bebida más fuerte que el té. Si no crees que el café preparado es más concentrado que el té empapado, solo mira una taza de cada uno. Podrá ver a través del té más que el café, incluso si está comparando el té negro. En algunos casos, el café preparado puede parecer casi negro.
El café es más fuerte porque se extrae más que el té durante el proceso de elaboración. Ambas bebidas se pueden preparar de varias maneras, pero en general el café es:
preparado a una temperatura más alta que algunos tés (especialmente tés verdes y blancos)
preparado más tiempo que la mayoría de los tés se empapa (especialmente verde)
más fresco que el té
Incluso los tés negros, que pueden estar empapados durante 5 minutos a 200 grados Fahrenheit, no emiten tanta cafeína como el café debido a su estructura química y edad.
Los niveles de cafeína varían mucho en café y té
Como regla general, el café tiene aproximadamente el doble de cafeína que el té. Los niveles de cafeína varían mucho, sin embargo, en ambas bebidas. Más específicamente una taza de:
el café tiene entre 95 y 200 miligramos de cafeína
el té negro tiene entre 14 y 70 miligramos de cafeína
el té verde tiene entre 24 y 45 miligramos de cafeína
el té blanco tiene entre 6 y 60 miligramos de cafeína
(En comparación, las gaseosas con cafeína tienden a tener entre 20 y 50 miligramos de cafeína).
La variación en el café proviene principalmente de las dos especies de plantas. Los varietales Robusta tienen aproximadamente el doble de cafeína que los varietales arábica.
La variación en los niveles de cafeína en el té proviene de la cosecha y el procesamiento del té. En primer lugar, los tés negros, verdes y blancos provienen de la misma planta, pero se recolectan en diferentes momentos. Cuando el té es recogido afecta sus niveles de cafeína. En segundo lugar, el té negro se oxida, lo que aumenta la cantidad de cafeína que se extrae durante la remojo.
Tanto el café como el té son saludables
Siempre que disfrute de sus bebidas con moderación, tanto el café como el té son bebidas saludables. La Clínica Mayo recomienda mantener su ingesta de cafeína por debajo de 500 miligramos por día, que es varias tazas de café o té, y ninguno de ellos tiene el azúcar que contiene la gaseosa.
* Fuente- https://driftaway.coffee/is-ter …
