¿Cuáles son las ventajas y desventajas de la agricultura orgánica?

La agricultura química moderna crea “suelo muerto, suelos ácidos con pocos microorganismos carentes de micronutrientes, oligoelementos, poca vitalidad, casi 0 materia orgánica .

¿Qué es agricultura convencional / moderna? La agricultura moderna usa pesticidas, herbicidas, fungicidas, rodenticidas y químicos dañinos para producir los alimentos que comemos. Los alimentos producidos a partir de la agricultura convencional son dañinos para la salud humana porque contienen residuos de productos químicos y fertilizantes orgánicos.

¿Qué es agricultura orgánica?

La agricultura orgánica es la producción de cultivos y ganado sin el uso de productos químicos sintéticos y fertilizantes orgánicos. La agricultura orgánica tiene como objetivo el bienestar humano sin ningún daño al medio ambiente, que es la base de la vida humana en sí.

Estado actual de Agricultura orgánica-India: Cultivo / Agricultura

3.95 Mha (0.96 millones de hectáreas cultivables y áreas de bosque de descanso) están bajo cultivo orgánico

Clasificado en 33 en el mundo en términos de área bajo cultivo orgánico

Rango 88 en términos de la proporción de tierras agrícolas bajo basura orgánica al área total de cultivo.

Madhya Pradesh tiene el área más alta en agricultura orgánica (1.1 mha o 52%) Maharashtra está en segundo lugar (0.96 mha o 33.6%) Orissa está en el tercero (0.67 mha o 9.7%) Uttrakhand y Sikkim son Estados orgánicos

¿Por qué cultivar orgánicamente?

La agricultura orgánica tiene como objetivo aumentar la fertilidad del suelo a largo plazo. controle las plagas y enfermedades sin dañar el medio ambiente, mantenga el agua limpia y use los recursos que el agricultor ya tiene, de modo que el agricultor necesita menos dinero para comprar insumos agrícolas. producir alimentos nutritivos, alimento para animales y cultivos de alta calidad para vender a buen precio

Por qué comida orgánica saludable:

• No contiene sustancias tóxicas
• Sabor natural y bueno
• Mayor índice de costo de beneficios debido a un menor uso de insumos externos y un precio superior (20-25%)
• Se ocupa de las preocupaciones ambientales de la agricultura
• Trabajadores agrícolas más sanos.
• A largo plazo , las granjas orgánicas ahorran energía y protegen el medioambiente.
• Puede ralentizar el calentamiento global.
• La contaminación del agua subterránea se detiene.

Desventajas :

• Los alimentos orgánicos son más caros porque los agricultores no obtienen tanto de sus tierras como los agricultores convencionales . Los productos orgánicos pueden costar hasta un 40% más.
• Más imperfecciones en el cultivo
• Rendimiento menor
• Los costos de producción son más altos porque los agricultores necesitan más trabajadores.
• El marketing y la distribución no son eficientes porque los alimentos orgánicos se producen en cantidades más pequeñas.
• Las enfermedades alimenticias pueden ocurrir más a menudo.
• La agricultura orgánica no puede producir suficientes alimentos que la población mundial necesita para sobrevivir . Esto podría llevar a la inanición en los países que producen suficiente comida en la actualidad.

PROS Y CONTRAS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

A pesar de las cosas buenas de la agricultura orgánica, ¿por qué la mayoría de los agricultores todavía operan en la agricultura industrializada?

Aquí intentaré explorar los pros y los contras de la agricultura ecológica para consumidores y productores, y también examinar los efectos ambientales de la agricultura orgánica.

BENEFICIOS DEL CONSUMIDOR:

1) Nutrición

El valor nutricional de los alimentos es en gran medida una función de su contenido de vitaminas y minerales. Además de la agricultura orgánica no afecta el ecosistema del suelo.

2) sin veneno

Un beneficio importante para los consumidores de alimentos orgánicos es que no contiene ningún tipo de químicos tóxicos como pesticidas, fungicidas y herbicidas.

Según una encuesta realizada por el Registro Central de Cáncer de Nueva Gales del Sur, en el sur de Gales, los nuevos casos de cáncer han aumentado un 50% en solo 32 años.

3) Calidad de la comida

Los humanos pueden probar la comida que ingieren. la comida cultivada orgánicamente sabe mejor que la cultivada convencionalmente. La sabrosura de las frutas y verduras está directamente relacionada con su contenido de azúcar. Además, los alimentos orgánicos se pueden almacenar por más tiempo.

VENTAJAS DE LOS PRODUCTORES

1) Resistencia a enfermedades y plagas

Los alimentos cultivados orgánicamente tienen más resistencia que los alimentos normalmente cultivados.

Los alimentos orgánicos generalmente no se ven afectados por las plagas.

2) Costos de entrada más bajos

Por definición, la agricultura orgánica no incurre en el uso de agroquímicos caros. La mayor resistencia de sus cultivos a las plagas y las enfermedades ahorra a los agricultores significativamente en costosos insecticidas, fungicidas y otros pesticidas.

Los fertilizantes se crean in situ mediante el abono verde y la rotación de cultivos leguminosos o en la granja a través del compostaje y la cría de lombrices. Los agricultores biodinámicos usan una solución microbiana de bajo costo rociada en sus cultivos.

3) resistencia a la sequía

Las plantas cultivadas orgánicamente son más tolerantes a la sequía. El fertilizante químico es soluble, las plantas se ven obligadas a ingerirlo cada vez que tienen sed de agua. Pueden y disfrutan de un buen crecimiento siempre que haya disponibilidad de agua. Sin embargo, tan pronto como el agua se vuelve limitada, las sales nutrientes solubles en las células de plantas alimentadas químicamente son incapaces de extraer osmóticamente suficiente agua para mantener una dilución segura. Pronto alcanzan concentraciones tóxicas, y la planta deja de crecer. Así que los alimentos orgánicos son mejores para cultivar en áreas afectadas por la sequía.

DESVENTAJAS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

1) productividad

Aunque la agricultura industrializada es más productiva, a largo plazo, las ventajas de productividad disminuyen. En mis años de trabajo con los granjeros de broadacre en el cinturón de trigo de WA, era común que comentaran qué tan ricos eran los pastizales y los cultivos en su juventud.

La agricultura industrializada arrasa la tierra y disminuye su vida útil hasta el punto en que ya no puede funcionar para convertir la materia orgánica disponible en fertilidad del suelo. La productividad comienza a disminuir, y los intentos de reforzarla con el aumento de los insumos químicos (consejo común de los asesores agrícolas) tienen un efecto similar al de azotar a un caballo muerto.

Debido a que depende del suelo vivo para construir la fertilidad, los beneficios de la agricultura orgánica para la vida del suelo son fundamentales para sus métodos.

La agricultura orgánica beneficia la producción de alimentos sin destruir nuestros recursos ambientales, asegurando la sostenibilidad no solo para las generaciones actuales sino también para las generaciones futuras.

3) Cultivo

Mientras que sus contrapartes convencionales pueden sembrar mediante la siembra directa de semillas en suelos tratados con herbicidas, los agricultores orgánicos generalmente dependen al menos parcialmente del cultivo para eliminar las malezas antes de la siembra. En contraste con el cultivo, la perforación directa no interrumpe mecánicamente la estructura del suelo y elimina el riesgo de que la tierra expuesta se pierda por la erosión causada por el viento o el agua.

Es una gran desventaja de la agricultura ecológica.

4) Cultivos GM

Los cultivadores orgánicos no usan cultivos de alimentos genéticamente modificados o modificados genéticamente, algunos de los cuales están diseñados para tolerar herbicidas (por ejemplo, “Roundup Ready Canola”) o para resistir plagas (por ejemplo, algodón resistente al gusano de la cápsula). Los productores convencionales, por otro lado, son libres de “aprovechar” los cultivos transgénicos.

5) Tiempo

De hecho, la agricultura orgánica requiere una mayor interacción entre un agricultor y su cultivo, de modo que, naturalmente, un solo agricultor puede producir más cultivos utilizando métodos industriales que él o ella mediante métodos exclusivamente orgánicos.

6) habilidad

Se requiere mucha más habilidad para cultivar orgánicamente. Los agricultores orgánicos no tienen una solución química conveniente en el estante para cada problema que encuentran. Deben involucrar una observación cuidadosa y una mayor comprensión para saber cómo modificar su sistema de cultivo para corregir la causa del problema.

EFECTOS ENVIORNENTALES DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

Los agricultores vierten toneladas de fosfato y fertilizante nitrogenado en sus tierras de cultivo cada año. Debido a que es soluble, gran parte de este fertilizante es lavado de la superficie del suelo y hacia las vías fluviales (especialmente fosfatos) o se filtra a través del perfil del suelo más allá del alcance de las plantas y se dirige menos directamente a las vías fluviales (especialmente nitratos). La agricultura orgánica es solo la cura de esto. La agricultura orgánica con sus bajas necesidades de insumos de sustancias derivadas naturalmente produce menos emisiones de gases de efecto invernadero y es considerablemente más amigable con el clima.

Cuba realizó rápidamente una transición exitosa hacia la agricultura orgánica y métodos más intensivos en mano de obra, incluida la reintroducción del uso de bueyes en el cultivo de cultivos.

LA AGRICULTURA ECOLÓGICA ES LA ÚNICA OPCIÓN QUE HEMOS DEJADO PARA VIVIR UNA VIDA SALUDABLE.

¿Qué es la agricultura orgánica?

El sistema de agricultura orgánica en la India no es nuevo y se sigue desde la antigüedad. Es un método de sistema agrícola cuyo objetivo principal es cultivar la tierra y cultivarla de manera que mantenga el suelo vivo y en buen estado de salud mediante el uso de desechos orgánicos (residuos de cultivos, animales y granjas, desechos acuáticos) y otros productos biológicos. materiales junto con microbios beneficiosos (biofertilizantes) para liberar nutrientes a los cultivos para aumentar la producción sostenible en un ambiente ecológico libre de contaminación.

Según la definición del equipo de estudio del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) sobre agricultura orgánica, “la agricultura orgánica es un sistema que evita o excluye en gran medida el uso de insumos sintéticos (como fertilizantes, pesticidas, hormonas, aditivos para piensos, etc.) y la máxima extensión factible se basa en rotaciones de cultivos, residuos de cosechas, abonos animales, desechos orgánicos no agrícolas, aditivos de roca mineral y un sistema biológico de movilización de nutrientes y protección de plantas “.

La FAO sugirió que “la agricultura orgánica es un sistema único de gestión de producción que promueve y mejora la salud de los ecosistemas agrícolas, incluida la biodiversidad, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo, y esto se logra utilizando métodos agronómicos, biológicos y mecánicos en fincas excluyendo todo insumos sintéticos no agrícolas “.

Ventajas de la agricultura ecológica

los fertilizantes orgánicos tienen muchas ventajas. Con los fertilizantes orgánicos, la costra del suelo se reduce. Los compuestos orgánicos pueden mejorar el movimiento del agua hacia el suelo y, con el tiempo, agregarle estructura al suelo. Los orgánicos alimentan a los microbios beneficiosos, facilitando así el trabajo del suelo. Los fertilizantes orgánicos generalmente contienen muchos nutrientes vegetales en bajas concentraciones, a diferencia de los fertilizantes inorgánicos, que generalmente contienen solo unos pocos nutrientes. Las plantas pueden absorber nutrientes en forma lenta y gradual a partir de fertilizantes orgánicos. En los fertilizantes inorgánicos, se pierden rápidamente del suelo, es posible que deba aplicarlo varias veces durante la temporada de crecimiento, a menos que use un tipo de formulación lenta y especialmente formulado.

Los pesticidas orgánicos son de bajo costo, fácilmente degradables, de rápida descomposición por la luz del sol, tienen el efecto / influencia rápidamente, lo que detiene el apetito a pesar de que los insectos rara vez causan la muerte. Generalmente es bajo para los animales y relativamente seguro para los humanos. Tiene un amplio espectro de control (y veneno estomacal nervioso) y es selectivo. Se puede confiar en superar la plaga resistente a los pesticidas sintéticos. La fitotoxicidad es baja. Tienen un efecto lento sobre los insectos. Entonces, muchas veces tenemos que aplicar.

Los residuos de plaguicidas son bajos en alimentos orgánicos. Los productos orgánicos típicamente transportan significativamente menos residuos de plaguicidas que los productos convencionales.

Aditivos alimentarios: Las regulaciones orgánicas prohíben o restringen severamente el uso de aditivos alimentarios, coadyuvantes de elaboración (sustancias utilizadas durante el procesamiento, pero no se añaden directamente a los alimentos) y agentes fortificantes comúnmente utilizados en alimentos no orgánicos, incluidos conservantes, edulcorantes artificiales, colorantes y saborizantes y glutamato monosódico

Medio ambiente: algunas personas compran alimentos orgánicos por razones ambientales. Las prácticas de agricultura orgánica están diseñadas para beneficiar el medioambiente al reducir la contaminación y conservar el agua y la calidad del suelo

Desventajas de la agricultura ecológica

Las prácticas agrícolas son más costosas en agricultura orgánica.

Los fertilizantes orgánicos generalmente contienen muchos nutrientes vegetales en bajas concentraciones. Muchos de estos nutrientes deben ser convertidos en formas inorgánicas por bacterias del suelo y hongos antes de que las plantas puedan usarlos, por lo que generalmente se liberan más lentamente, con el tiempo. A diferencia de los fertilizantes inorgánicos, no están en forma concentrada. Muy baja disponibilidad de porcentajes de nutrientes. No es posible aplicar un nutriente esencial en particular para corregir las deficiencias. Tampoco es posible aplicarlo en los niveles deseados. Los fertilizantes inorgánicos son fáciles de aplicar nutrientes deseados en los niveles deseados.

Las plantas no pueden absorber fertilizantes orgánicos como tales. Las plantas y los microbios tienen que transformar los fertilizantes orgánicos en forma inorgánica para que las plantas puedan absorber fácilmente.

Los productos orgánicos también tienen residuos de pesticidas. Los alimentos orgánicos no están totalmente libres de residuos de pesticidas. Los residuos en la mayoría de los productos, tanto orgánicos como no orgánicos, no exceden los umbrales de seguridad del gobierno

Una de las cosas más difíciles de determinar para un agricultor orgánico es la cantidad de fertilizante orgánico que se debe usar en función de cada requerimiento de nutrientes.

Como la productividad del rendimiento es menor en la agricultura orgánica, el costo de los alimentos es muy elevado.

Los investigadores concluyeron que los alimentos producidos de manera orgánica y convencional no son significativamente diferentes en su contenido de nutrientes.

Debido a que las frutas y verduras orgánicas no se tratan con ceras ni conservantes, pueden echarse a perder más rápido.

La agricultura orgánica es generalmente un conjunto de prácticas, al igual que la agricultura industrial convencional es un conjunto de prácticas, al igual que la agricultura regenerativa es un conjunto de prácticas, al igual que innumerables otros sistemas, que deben evaluarse en primer lugar sobre los méritos del sistema si la implementación es satisfactoria, en segundo lugar dentro del contexto de otros sistemas posiblemente implementados en un terreno dado, y en tercer lugar como una implementación relativamente exitosa o sin éxito del sistema en contexto con otras implementaciones de la agricultura orgánica. Hagámoslo.

1) El mérito del sistema de agricultura orgánica

La agricultura orgánica es un conjunto de prácticas que permiten algunos tipos de uso de plaguicidas aprobado por el gobierno, algunos tipos de uso de fertilizantes aprobados por el gobierno y algunos tipos de uso de infraestructura aprobado por el gobierno para cultivar productos. Toda esta aprobación gubernamental es simplemente agotadora. Los agricultores que intentan cultivar productos orgánicamente casi universalmente se quejan del tiempo y el dinero involucrados en obtener la certificación orgánica. Se quejan del tiempo y el dinero involucrados en retener la certificación orgánica. Odian el papeleo. Sin embargo, sienten que obtienen una ganancia de la certificación. En términos reales, la ganancia es económica. Algunos otros respondedores aquí son correctos, el precio de los productos orgánicos es más alto que otros productos. El precio de la leche orgánica es más alto que la otra leche. Al consumidor le gusta lo orgánico, y pagará más por orgánico si tiene más para gastar. Esto es como debe ser, porque todos los trámites y las reglamentaciones le quitan tiempo y dinero al agricultor que realmente está cultivando cosas, lo que significa que él / ella (pretendemos que el agricultor sea ella) tiene que cobrar más por las cosas que cultiva. El entorno regulatorio que un agricultor ingresa voluntariamente es una desventaja principal del sistema orgánico.

2) Agricultura ecológica en contexto con otros métodos

Los químicos involucrados en la agricultura orgánica no desaparecen. La mayoría de las granjas orgánicas crecen de la misma manera que los granjeros industriales “convencionales”. Crecen las rotaciones de monocultivo maíz / soja / trigo, por ejemplo, intentan simplemente reemplazar sus pesticidas o fertilizantes no orgánicos con pesticidas orgánicos o fertilizantes, y se asombran por la pérdida de productividad o los problemas de plagas que surgen. Postulo que el retraso en la productividad representado por la agricultura orgánica es el resultado de este tipo de pensamiento. Uno no debería simplemente reemplazar las entradas del sistema no fungibles sin reemplazar el sistema. Y los aerosoles e insumos orgánicos no son fungibles para los aerosoles e insumos químicos. Los aerosoles orgánicos funcionan de maneras totalmente diferentes que los aerosoles químicos. Por ejemplo, el aceite de Neem hace que los pequeños insectos herbívoros vomiten cuando tratan de comer una hoja neem-rociada. El insecto se mueve. Los organofosforados interrumpen el sistema nervioso de pequeños insectos herbívoros. El insecto muere inmediatamente. Con el neem, el rocío debe sincronizarse con el ciclo de vida del insecto objetivo y mantenerse al día durante toda la temporada. Con organofosforados, el producto químico se puede rociar una o dos veces durante toda la temporada. El Neem puede ser ingerido por humanos con poco efecto negativo, los organofosforados pueden aumentar la cadena alimentaria a niveles tóxicos y pueden tener efectos similares a la exposición al gas VX y Serin. La cantidad de neem requerida v. La cantidad de organofosfato requerida para disuadir a las plagas es bastante grande, hasta el punto en que los productos orgánicos pueden rociarse con sustancias incluso más tóxicas que el neem a dosis más dañinas que un poco de organofosfato. Por supuesto, no quiero rociar mi comida, pero más de eso a continuación.

El sistema agrícola industrial “convencional” (y yo uso comillas alrededor del término convencional porque el tipo de agricultura industrial en uso hoy no estaba “de acuerdo con lo que generalmente se hacía” durante cientos de miles de años de horticultura / caza / recolección, y no “de acuerdo con lo que generalmente se hizo” durante miles de años en la agricultura, pero estoy divagando), al contrario de los otros que responden a esta pregunta, es terriblemente intensiva en recursos, con la consiguiente degradación ambiental y otras externalidades negativas que me gusta llamar ‘bucles de retroalimentación negativa’. No es el resultado de la granja lo que crea el ciclo de retroalimentación negativa (generalmente), es la entrada. La energía incorporada en fertilizantes, pesticidas, tractores, implementos, etc. es enorme; como es el transporte; como es secado y procesamiento; como es el suelo perdido por la degradación y la erosión. Las zonas muertas en el mar, el ensuciamiento de las vías fluviales, el agotamiento de los acuíferos, la erosión de la tierra, la salificación, la destrucción del hábitat, etc. se producen de una forma u otra como resultado de estas entradas de retroalimentación negativa. Además, un ciclo de retroalimentación negativa tiene la tendencia a alimentar a otro: si el agricultor decide que quiere cultivar maíz en un monocultivo, tendrá que labrar (erosionar el suelo), ya que el suelo está erosionado, la materia orgánica en el suelo reduce (requiere fertilizantes), ya que el suelo ahora está fertilizado, las malezas oportunistas germinarán (requieren herbicidas), ya que el maíz es ahora la única planta con todo este nitrógeno empapado en el suelo, el maíz se convertirá en un blanco para plagas (que requieren pesticidas ), como no hay plagas en una parte de una región en crecimiento, no hay depredadores de plagas para matar plagas en toda la región, a medida que la población de depredadores disminuye, hay incluso más necesidad de pesticidas. La agricultura orgánica no aborda adecuadamente estas preocupaciones, pero es un primer paso.

El sistema de granja orgánica es generalmente una excelente manera para que los agricultores comiencen a cambiar a un enfoque de sistemas de pensamiento para la agricultura. Si se necesita mucho más trabajo y dinero para cultivar las cosas orgánicamente, es más probable que los agricultores orgánicos se vuelvan innovadores que los agricultores no orgánicos, porque sus limitaciones son mucho más altas y para cumplir con estas limitaciones se requiere innovación. Cuando la innovación es ‘cultivada’ para grandes corporaciones agregadas, como en la mayoría de las explotaciones industriales ‘convencionales’, el agricultor comienza a confiar en la semilla más reciente o en los insumos más eficaces. El agricultor comienza a confiar en la innovación de estas empresas y olvida que cultivan en un contexto muy particular en un terreno muy particular con ventajas y desventajas muy particulares. El agricultor ve cualquier pedazo de tierra 3 veces al año, flotando 10 pies sobre la tierra. La agricultura orgánica comienza el proceso de observación e innovación, que enriquece al agricultor y al consumidor más que cualquier cantidad de nuevos insumos. En mi opinión, la agricultura orgánica es un primer paso necesario en un mundo más grande.

El mundo más amplio es un lugar que examina los problemas sistémicos que conducen a los bucles de retroalimentación negativa que se acumulan entre sí, y reemplaza cada entrada con algo que puede funcionar de manera similar a la entrada, mientras proporciona un producto propio o eliminando la necesidad de la entrada. Piénselo, un pesticida que realmente le da más pesticida cuando lo aplica. Esto es una locura, ¿verdad? Aplique el pesticida una vez, y se regenera solo. Auge. Aplica el fertilizante una vez y sigue fertilizando durante una generación. En otras palabras, estamos intentando reemplazar los bucles de retroalimentación negativa con bucles de retroalimentación positiva. El sistema (y existen excelentes ejemplos de estos sistemas en todo el mundo, muchos de los cuales se encuentran en los Estados Unidos) implementa pesticidas mediante la plantación de policultivos y nunca fumigación. ¿Por qué nunca rociar? El policultivo (muchas especies diferentes de plantas) albergará especies de insectos beneficiosos y de plagas, así como depredadores de insectos plagas como las aves. Una población de mantis religiosa controlará constantemente sus cultivos, manteniendo la población de plagas por debajo de EIL (Nivel de daño económico), un concepto tomado del último y más grande buzzterm industrial “Integrated Pest Management”. Sin embargo, la mantis necesita que el agricultor no rocíe porque la mantis no puede matar a la plaga si está muerta, ni puede matar a la plaga si no hay otros insectos alrededor para alimentarla antes y después de que la plaga nazca. Bueno, si implementa esos dos circuitos de retroalimentación positiva, ya está por delante del agricultor que usa cultivos de monocultivo y sprays en términos económicos reales. Ellos ceden? Se ha demostrado que la agricultura de policultivo aumenta la NPP de un pedazo de tierra. El rendimiento es mejor para un policultivo de heno, por ejemplo. Reemplace su fertilizante con cultivos que fijan nitrógeno como frijoles o trébol, y también aumentó tanto sus rendimientos con algo valioso como mercancía para vender o como un aumento en proteínas para sus animales, y disminuyó la entrada de fertilizantes. Existen cientos de cambios sistémicos que se pueden implementar para reducir el costo de los insumos más una mayor ganancia de rendimiento. Estas herramientas no solo son útiles para el agricultor ‘más allá de lo orgánico’, sino que son imposibles de implementar en cualquier sistema agrícola además de la agricultura regenerativa.

3) Agricultura orgánica implementada en su tierra

No estoy en la tierra de ningún granjero, no veo lo que ven, no conozco el clima ni el suelo. Pero si lo hiciera, no implementaría la agricultura orgánica. ¿Por qué? Porque la agricultura orgánica es un sistema estrictamente regulado, y puede no aplicarse a la situación de un agricultor dado. Lo mejor que puedo hacer es recomendar una implementación de un sistema regenerativo, con la certificación orgánica como una ruta posible para tomar después de que el sistema esté regenerando el paisaje. Incluso entonces, la certificación orgánica sigue siendo una molestia, y sigue siendo una pesadilla reglamentaria, y si el agricultor educa a sus consumidores, no necesitará ninguna certificación para vender sus productos cada año a un precio similar al orgánico.

¿Cuáles son las ventajas y desventajas de la agricultura orgánica?

Primero debemos definir “orgánico” para hacer una comparación adecuada.

¿Qué es la agricultura orgánica?

Como puede ver, hay al menos 3 formas generales ampliamente diferentes de agricultura orgánica, y algunas personas incluso agregan la agricultura de subsistencia tradicional a esas. Algunas personas también incluyen biodinámica como orgánica.

Por lo tanto, se podría decir casi cualquier cosa acerca de las ventajas y desventajas orgánicas dependiendo de los métodos utilizados.

¿Es orgánico más nutricional? Sí, si los métodos utilizados contribuyen a un suelo más sano, entonces todo lo que el suelo admite se vuelve más nutricional. No si todos los medios “orgánicos” están sustituyendo un pesticida por otro pesticida orgánico aprobado. En ese caso, son casi idénticos.

Una ventaja orgánica tiene sobre convencional en casi todos los casos excepto en la subsistencia y la 101 orgánica es la eficiencia. Los métodos orgánicos casi siempre son más eficientes, especialmente en la cría de animales y granjas integradas.

La agricultura de fábrica nos trajo el tomate 2000 millas y los criaderos odiosos crueles y graneros de confinamiento CAFO. Ambos son iconos de ineficiencia tan terriblemente ineficientes en casi todos los sentidos que definen el término derrochador. Puedes literalmente oler ese desperdicio por millas. Son ineficientes desde el punto de vista energético, son ineficientes en cuanto a los recursos, son ineficientes en el uso del suelo, son ineficientes en cuanto a la tierra, son ineficientes en agua, son ineficientes en capital. Orgánico es más eficiente en casi todos los sentidos posibles para explicarlo, excepto el trabajo.

Irónicamente, generalmente consideramos que la eficiencia laboral es algo bueno, pero cuando se trata de la agricultura, este principio económico fue tan mal utilizado y abusado que se convirtió en algo malo. Por lo general, en cualquier otra industria, el objetivo principal es la eficiencia, y la mano de obra se reduce como resultado de una mayor eficiencia. En la agricultura, esto fue retorcido por la intervención masiva del gobierno para hacer que las reducciones en el trabajo fueran el objetivo principal, y por lo tanto incluso en los casos en que la reducción del trabajo lo hace ridículamente ineficiente, el trabajo fue forzado a salir de todos modos.

Pero la mayor ventaja de todas es que la única forma de evitar la inanición masiva es la orgánica. La revolución verde trajo una abundante cosecha de alimentos, pero a costa de la degradación del suelo. Terminará pronto.

Solo 60 años de agricultura a la izquierda si continúa la degradación del suelo

“La agricultura orgánica puede no ser la única solución, pero es la mejor (opción) que se me ocurre”.

Mientras tanto, ¿puede alimentarnos orgánicamente no solo ahora sino también en el futuro? Actualmente, si.

¿Puede la agricultura orgánica alimentarnos a todos?

Los investigadores de la Universidad de Essex Jules Pretty y Rachel Hine analizaron más de 200 proyectos agrícolas en el mundo en desarrollo que se convirtieron a enfoques orgánicos y ecológicos, y descubrieron que para todos los proyectos -que involucran a 9 millones de granjas en casi 30 millones de hectáreas- los rendimientos aumentaron del 93 por ciento. Un estudio de siete años del distrito de Maikaal, en el centro de India, que involucró a 1.000 agricultores que cultivan 3.200 hectáreas, reveló que los rendimientos promedio de algodón, trigo, chile y soja eran hasta un 20 por ciento más altos en las granjas orgánicas que en las cercanas manejadas convencionalmente. Los agricultores y científicos agrícolas atribuyeron los mayores rendimientos en esta región seca al énfasis en los cultivos de cobertura, el compost, el estiércol y otras prácticas que aumentaban la materia orgánica (que ayuda a retener el agua) en los suelos. Un estudio de Kenia encontró que mientras los agricultores orgánicos en “áreas de alto potencial” (aquellos con lluvia superior a la media y alta calidad del suelo) tenían rendimientos de maíz más bajos que los agricultores no orgánicos, los agricultores orgánicos en áreas con recursos más pobres siempre superaron a los productores convencionales. (En ambas regiones, los agricultores orgánicos tuvieron mayores ganancias netas, retorno del capital y retorno del trabajo).

Las ventajas de la agricultura orgánica

1. No veneno es siempre genial

La agricultura orgánica no utiliza ningún tipo de químicos dañinos para mantener a las plagas alejadas, a diferencia de la mayoría de la agricultura industrial. Usan todos los métodos naturales que no dañan al consumidor ni al entorno en el que crecen. Los herbicidas, pesticidas y hormonas de crecimiento artificial están prohibidos en una granja orgánica.

2. Muy regulado

Para que un alimento sea etiquetado como orgánico, se investiga exhaustivamente todo el proceso del cual se creó. La industria de alimentos orgánicos está regulada a nivel internacional, lo que significa que orgánico significa que se siguen los mismos estándares, sin importar en qué lugar del mundo se haya fabricado. Esto ayuda a los consumidores a saber que realmente están obteniendo lo que creen que son.

3. Mejor sabor y más nutrición

Las frutas y verduras que se crían orgánicamente tienen un sabor mucho mejor que otras que se cultivan mecánicamente. Esto se debe al hecho de que tienen mucho más tiempo para desarrollarse y no se bombean con cosas artificiales. Las estructuras de azúcar en estos cultivos tienen más tiempo para madurar y convertirse en un producto sabroso y nutritivo.

4. Los costos se reducen

Hay un profundo estigma alrededor de cualquier cosa orgánica que tuvo que costar un brazo y una pierna para cultivar. Esto es realmente lo opuesto a la verdad. Cuando se reduce el tiempo que se dedica a cultivar cultivos orgánicos, los costos reales son mínimos. Estos agricultores no tienen que desembolsar grandes cantidades de dinero para productos químicos caros y grandes cantidades de agua, a diferencia de los agricultores industriales.

5. El medio ambiente no sufre

¡Otra cosa que se beneficia del uso de la agricultura orgánica es el medioambiente! En las granjas industriales, los productos químicos que se utilizan se filtran en el suelo y contaminan el suelo y las fuentes locales de agua. Los seres humanos, los animales y la vida vegetal se ven afectados negativamente por esto. Con la agricultura orgánica, no se utilizan productos químicos, por lo que tampoco se produce contaminación.

Las desventajas de la agricultura orgánica

1. Es mucho más trabajo

Se requiere mucho trabajo arduo para cultivar con éxito de manera orgánica. Hay una gran cantidad de tiempo de interacción de los agricultores con sus cultivos. Ya sea para asegurar que las plantas permanezcan libres de plagas de manera orgánica, o para actuar como prevención de malezas, el tiempo requerido es significativamente más alto que las plantas y cultivos producidos industrialmente.

2. El consumidor paga el precio

Los alimentos orgánicos en el supermercado son infamemente más altos que otros. Esta es una de las principales razones por las cuales las personas no apoyan completamente el uso de la agricultura orgánica, y no hay suficientes personas que disfrutan de los grandes beneficios que esto puede reportar. Por ejemplo, una libra de pimientos rojos no orgánicos cuesta aproximadamente $ 2.76, mientras que una libra de pimientos rojos orgánicos cuesta $ 5.89. ¡Eso es el doble del precio!

3. Cría cruzada sucede

Los cultivos OGM, también conocidos como cultivos genéticamente modificados, son plantas cuya estructura de ADN ha sido alterada. Estas semillas, una vez plantadas, crean cultivos OMG. Estos cultivos luego producen semillas y el patrón continúa. Es muy difícil decir realmente si una semilla orgánica no se ha visto afectada por los OGM de todos modos. Esta cruza podría eliminar completamente la idea de cultivos orgánicos y no transgénicos muy pronto.

Hoy en día, se alienta a los agricultores a practicar la agricultura orgánica. Las diversas ventajas de la agricultura ecológica son que no emplea ningún producto químico dañino para eliminar las plagas, lo que reduce el contenido tóxico. Los cultivos producidos son nutricionalmente altos con un mejor sabor. El proceso está estrechamente regulado por la industria de alimentos orgánicos que garantiza la seguridad de todas las medidas utilizadas. El costo de los cultivos orgánicos producidos se reduce en comparación con otros cultivos. Una de las mayores ventajas que ofrece es que no presenta ningún daño ambiental. Esto asegura que no haya contaminación del suelo y los recursos hídricos. Los productos agrícolas disponibles en Fieldking defienden el uso de la agricultura orgánica.

Las desventajas de la agricultura orgánica son que hay mayores posibilidades de cruzamiento. Resulta difícil analizar si las semillas orgánicas se ven afectadas con cultivos genéticamente modificados. Dado que las personas no apoyan la agricultura ecológica, el precio de mercado de estos cultivos es demasiado alto y los consumidores tienen que sufrir más adelante. Los fertilizantes orgánicos utilizados no se pueden medir y la productividad también es menos comparativa.

Si vives en una nación adinerada, donde las personas pueden permitirse lujos, podrías obtener un mejor precio por los cultivos orgánicos. Esto se debe a que muchas personas que no conocen mejor (o eligen seguir así) se imaginan que la agricultura convencional está dañando el medio ambiente y produciendo alimentos con niveles peligrosos de residuos de plaguicidas. Algunos incluso creen que la comida orgánica es más nutritiva. No hay evidencia para apoyar estos miedos y pensamientos incipientes. Tanto la agricultura convencional como la orgánica se pueden llevar a cabo de manera irresponsable. Las estadísticas no muestran ningún problema de salud pública creado por comer alimentos cultivados convencionalmente. De hecho, los peligros de e. coli y otros patógenos presentes en alimentos orgánicos crudos son sustanciales.
Los menores rendimientos obtenidos de la producción orgánica representan un desperdicio de agua, combustible, tierra y mano de obra utilizada para producirlos.
Para el jardinero hogareño, sin embargo, orgánico es el camino a seguir. Es más seguro para su familia (ya que pocos jardineros hogareños toman las medidas de protección que los profesionales usan cuando utilizan productos químicos agrícolas). También es mucho más interesante, ya que exige que el jardinero comprenda la ecología de su jardín y las variedades de plantas que prosperarán allí de forma natural. La diferencia entre lo convencional y lo orgánico para el jardinero casero es como la que existe entre la pesca con cebo y la pesca con mosca.

Lo que resulta evidente de las grandes respuestas ya dadas es que la definición de agricultura orgánica difiere levemente de un país a otro / mercado a mercado e incluso de tipo de cultivo a tipo de cultivo: cada método tiene ventajas y desventajas, como también se señala en las otras respuestas …

Si el objetivo de todas las formas de agricultura además de alimentar a los humanos con alimentos nutricionales, ¿es otra nación objetivo a través de la seguridad alimentaria de la nación …? Una mezcla de agricultura orgánica y todas las demás, incluidos animales, peces, insectos, algas marinas, algas y hongos, algunas, construidas desde cero en laboratorios …

También los cultivos transgénicos y clones de animales y plantas jugarán de grandes a grandes en el futuro de la comida humana.

Qué sistema o combinación de sistemas funciona mejor, finalmente se decidirá en los mercados.

La ventaja generalmente es que se pagará un precio más alto por el producto que se está produciendo. El público percive “orgánico” como más saludable. Que puede o no ser Las desventajas pueden ser una menor producción debido al estrés ambiental causado por las malas hierbas u otras plagas. Estos rendimientos más bajos deben compensarse con los precios más altos que recibe para su beneficio. Lo segundo que debe tener en cuenta es la necesidad de registros precisos para verificar su validez orgánica. En algunos casos, el rastro de papel debe durar años. Como en los productos lácteos y otros productos agrícolas a largo plazo.