Ambos tienen índices glucémicos altos, por lo que ambos apestan (también, la obsesión de mi etnia con el arroz me avergüenza de mi propia etnia). El arroz integral no es mucho mejor que el arroz blanco. Tiendo a saltear el arroz en las comidas a menos que esté seguro de que no comeré más comida el mismo día.
Si realmente quieres un arroz más saludable (en un sentido relativo), prueba el arroz de grano largo (o alto en amilasa). O pruebe el salvado de arroz. Todos estos tienen índices de glucemia más bajos, aunque aún debes abstenerte de comer demasiado.
[Irónicamente, es probable que coma alimentos más saludables a mayor volumen que los alimentos menos saludables, lo que podría negar los beneficios para la salud de la comida más sana …] Con la nutrición en la era moderna, creo que lo que no comes importa mucho más de lo que come
