Las tiendas de comestibles en Alemania son bastante diferentes de las de los Estados Unidos y el Reino Unido. Por un lado, tienden a ser mucho más pequeños en promedio, aunque las grandes tiendas están empezando a ser más comunes. Incluso allí, sin embargo, las “grandes” tiendas alemanas (Real, Kaufland, etc.) son eclipsadas por Super Targets o Super Wal-Marts en los EE. UU. Mi esposa estaba completamente asombrada por su primera visita a uno.
Las tiendas alemanas también tienden a vender porciones mucho más pequeñas, en parte debido a la falta de espacio, en parte porque el tamaño promedio de la familia es menor, en parte porque las cocinas alemanas también tienden a ser más pequeñas (muchas familias solo tienen una pequeña nevera debajo del mostrador) y los alemanes habitualmente van de compras mucho más a menudo, cada dos días más o menos.
Muchos alemanes todavía van de compras en los mercados de los agricultores locales, también. La mayoría de los pueblos y ciudades tendrán al menos uno o dos de ellos.
A diferencia de Estados Unidos, Alemania todavía tiene muchas tiendas especializadas locales independientes (carnicerías, panaderías, delicatessen, queserías, cafeteras, etc.) repartidas por toda la ciudad. En la mayoría de las áreas de los EE. UU. (Nueva York es una excepción notable), su función ha sido reemplazada en gran medida por los supermercados, particularmente en las áreas más rurales y suburbanas.
En cuanto a lo que compran, eso varía considerablemente según la región. La comida producida localmente es enorme en el sur de Alemania, en el norte no tanto, pero ambos la valoran mucho más que en los EE. UU. En general. En el extremo norte, se ven muchos más peces del Atlántico, Báltico y del Mar del Norte que en otros lugares; en el sur se ve más queso / productos lácteos y carne de res. En Renania y partes de Brandenburgo, algunos incluso comen caballo. A los norteños parece gustarles las comidas encurtidas (pescado en escabeche, chucrut, remolacha, frijoles, etc.) un poco más que otros alemanes. Westfalia es grande en hojas verdes, Grünkohl (col rizada) en particular. Los alemanes también se vuelven locos por los espárragos blancos cuando está en temporada, desde mayo hasta mediados de junio, y lo sirven con mantequilla derretida o salsa holandesa y patatas, a veces con jamón seco.
La comida orgánica es enorme y crece rápidamente. Todas las principales cadenas de tiendas ahora tienen marcas certificadas de tiendas orgánicas junto con sus productos regulares, y varias cadenas nuevas de supermercados han comenzado (Alnatura, Bio Company, Denn’s y muchas otras). Incluso las grandes tiendas de descuento Aldi, Lidl, Netto y Norma han entrado en lo orgánico.
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En general, puede agrupar las cadenas de supermercados en varias categorías. La siguiente lista no es exhaustiva y proporciona algunos de los ejemplos más conocidos de cada segmento.
Descuentos (generalmente solo venden sus propias marcas y tienen tiendas más pequeñas):
- Aldi Nord [1]
- Aldi Süd
- Netto (negro) [2]
- Netto (rojo) [3]
- Penny [4]
- Lidl [5]
- Norma [6]
Mercado masivo de tamaño medio (tiendas pequeñas a medianas, generalmente urbanas o suburbanas, con marcas nacionales e internacionales junto con sus marcas de la tienda):
- Rewe [7] (también con tiendas urbanas más pequeñas llamadas Nahkauf o Rewe City)
- Edeka [8] (también con tiendas más especializadas, como tiendas premium / gourmet)
- Tengelmann [9]
- Tegut [10]
Grandes tiendas / hipermercados (el más grande, que vende más que solo comestibles: ropa, autopartes, juguetes, etc., tanto marcas regulares como marcas de la tienda / genéricos):
- Real [11]
- Kaufland [12]
- Marktkauf [13]
Tiendas orgánicas (generalmente pequeñas tiendas en áreas urbanas que venden productos orgánicos estrictamente certificados):
- Compañía Bio [14]
- Denn’s [15]
- Alnatura [16]
Notas a pie de página
[1] Aldi – Wikipedia
[2] Netto (tienda) – Wikipedia
[3] Netto Marken-Discount – Wikipedia
[4] Penny (supermercado) – Wikipedia
[5] Lidl – Wikipedia
[6] Norma (supermercado) – Wikipedia
[7] REWE – Wikipedia
[8] Edeka – Wikipedia
[9] Grupo Tengelmann – Wikipedia
[10] tegut … – Wikipedia
[11] Real (hipermercado) – Wikipedia
[12] Kaufland – Wikipedia
[13] Marktkauf – Einkaufen. Erleben. Genießen.
[14] Die natürlichen Supermärkte
[15] Dennree Wartungsarbeiten
[16] https://m.alnatura.de/de-de
