Tafelspitz, Krenfleisch, Meerrettichfleisch es carne hervida en caldo, estilo vienés y es un plato típico de Austria, Alemania del Sur, Baviera, Franconia. La carne de vacuno se cuece a fuego lento junto con las verduras de raíz y las especias en el caldo. Por lo general, se sirve con rodajas de patata asadas y una mezcla de manzanas picadas y rábano picante o crema agria mezclada con rábano picante.
Lo que lo calienta es el rábano picante = wasabi = Meerrettich.
Aquí una imagen del estilo de Franconia con dumbling, la salsa sabe como wasabi.
Hay más opciones, que son más internacionales como
Pfeffersteak, filete de pimienta, steak au poivre
