Son una forma de preservar los huevos que se extienden por un tiempo muy largo. Si desea los detalles precisos, el proceso y la receta, visite este sitio:
Hacer huevos de 1000 años – The Silk Road Gourmet
Son huevos de pato que tienen una yema cremosa de color verde oscuro y un “blanco” transparente de color marrón-negro. Se han conservado mediante un proceso de reducción química, completamente natural, utilizando cenizas de madera y otros ingredientes aplicados en el exterior del caparazón. El proceso toma alrededor de tres meses, y pueden durar hasta un año más o menos. (¡NO 100 años!)
Yo como estos regularmente tanto en Canadá como en Asia. El huevo puede comerse frío con tofu o agregarse a numerosos platos calientes. La apariencia es inusual, pero me gusta el sabor distintivo, una vez que el huevo se ha abierto unos minutos para que se disipe el ligero olor a azufre.
¿Cómo se hacen los huevos del siglo? ¿Son seguros para comer? ¿Cómo son diferentes de los huevos normales?
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