Porque no hay necesidad. Los tribunales de comida estadounidenses generalmente tienen enormes cantidades de espacio y básicamente siempre hay espacio suficiente para que las personas tengan sus propias mesas. Es un instinto humano natural extenderse, básicamente.
Si las personas están en transporte público, las personas se sentarán lo más separadas posible (a menos que viajen juntas). Si estuvieras sentado en un vagón de tren vacío solo, y un extraño entrara y se sentara a tu lado en lugar de tomar alguno de los asientos vacíos, eso sería extraño, ¿sí?
No tengo experiencia personal con esto, pero por lo que he escuchado a través de la vid, los hombres no se paran uno junto al otro en los urinarios a menos que sea absolutamente necesario, ¿verdad?
Mismo principio en el patio de comidas. No te sentarías con un completo extraño a menos que el lugar estuviera lleno. Demonios, incluso en países donde el intercambio de mesas es mucho más común, no se tiende a hacerlo a menos que el lugar esté lleno. Al menos, viajé a países en los que sentarme con los demás es mucho más riguroso que en los EE. UU., Especialmente porque viajo solo y es fácil calzar a una persona en una mesa con un grupo, y solo se hace cuando el lugar esta empacado. De lo contrario, me pondrán en una mesa para dos.
En América no hay falta de espacio. Por lo tanto, nunca hay una razón lógica para compartir. Los extraños tienden a mantener distancia en las arenas públicas si es humanamente posible. Esto es cierto en todo el mundo, y no en un fenómeno estadounidense. Es solo que Estados Unidos tiene más espacio, por lo que los estadounidenses se ven obligados a compartir el espacio con mucha menos frecuencia que muchos otros.