¿De dónde sacaste la idea de que alguna vez el café estaba cubierto con crema batida?
El capuchino se originó en Italia, donde tomó su nombre de las túnicas marrones de la Orden de los Cappuccins. Era, y sigue siendo, leche al vapor con espresso. Las interpretaciones estadounidenses del capuchino difieren del original en Italia (como lo hacen las interpretaciones en Francia, en Australia y en otras partes del mundo donde las bebidas expresas han sido adoptadas con entusiasmo y luego adaptadas a las preferencias locales). Puede ser una bebida más pequeña o más grande, con un tirón del espresso más corto o más largo, con una proporción mayor o menor de espuma que de leche, pero la esencia de la bebida en todas partes sigue siendo la leche al vapor y el expreso.
