Realmente depende de lo que intentes hacer con eso. Tiendo a usar el goteador Kalita Wave (que es una especie de híbrido, pero probablemente clasificado como de fondo plano). Descubrí que maneja granos bastante finamente molidos un poco mejor que un cono severo (como el V60). La diferencia no es enorme, por lo que estoy contento de usar tanto para el vertido manual de café.
Sin embargo, para una cafetera automática, los filtros en forma de cono funcionan mejor: los de base plana tienden a extraer menos líquido.
Sin embargo, lo que me gusta de Wave es que puedo preparar en un recipiente aparte (por ejemplo, tomar una cazoleta o una cafetera ) y luego verter lentamente la infusión a través del filtro. Esto me permite extraer completamente, luego filtrarlo.
