La mayoría de las veces, la Levadura Nutricional se usa para eso. Es levadura desactivada y agrega un delicioso sabor a queso.
Usted puede hacer fácilmente su propio parmesano vegano en casa. Tengo recetas para Anacardo Parmesano y Almendra Parmesano en mi blog y ambos saben lo suficientemente cerca de parmesano para mí. Me encanta rociar esas cosas con todo tipo de pasta, lasaña o pizza.