Si un restaurante tiene un camarero de vino profesional (sumiller) muy alto.
Son profesionales que se enorgullecen de encontrar el vino que le gustará, dentro de un presupuesto que indique.
Los buenos restaurantes se preocupan por satisfacer a sus invitados, obtener recomendaciones y ganar negocios repetidos.
Despojar a la gente de una victoria de una sola vez no es una buena estrategia.
Algunas de las mejores opciones de vino que he tenido fueron recomendaciones de camareros, en algunos casos cosas que nunca antes había probado pero que ahora pido regularmente
Pero no preguntes “¿cuál es tu favorito?” – di “Tengo X, me gusta este estilo de vino, quiero gastar alrededor de $ Y”
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Si es un camarero al azar, entonces quién sabe.
