Esto resume bastante bien los últimos cinco años de mi vida, no realmente, pero como empleado, una asignación de comida se saca automáticamente de nuestro sueldo, por lo que nos sentimos obligados a comer allí los días que trabajamos. ¿Um, fruta fresca? Aparte de los limones: no … ¡¡¡me gustaría !! Tenemos limonada y jugo de naranja, pero eso es de Minute Maid, y creo que los azúcares le quitan el valor nutricional … ¿Vegetales ?: Cebollas y tomates frescos, sí, y lechuga iceberg (en los nueve lugares donde he trabajado en en Tennessee) espolvoreado con una cantidad diminuta de zanahorias ralladas y repollo morado. En cuanto a las verduras enlatadas tenemos jalapeños, champiñones y encurtidos en rodajas. Siempre bromeo que nuestro ingrediente principal es la grasa. Casi todo lo que pongo a la parrilla tiene un cucharón pequeño de aceite o un poco de mantequilla. Bollos y bizcochos: (según los estándares de waffle house) pre-untados con mantequilla cuando se preparan adecuadamente. Hashbrowns (que son papas deshidratadas y rehidratadas): una pequeña cucharada de aceite baja a menos que solicites que se cueza al vapor, y entonces perderás la agradable textura crujiente que la mayoría de la gente disfruta tanto. Tortillas: TRES pequeñas cucharadas de aceite van a la sartén antes de agregar los huevos batidos para asegurarse de obtener una hermosa y esponjosa tortilla que no se pegará a la sartén mientras chasquea y voltea la mezcla de huevos llena de ingredientes. Puede pedir que su tortilla sea “pasada de moda”, lo que significa menos aceite y se vierte directamente en la parrilla, pero las probabilidades son que a menos que tenga un operador maestro de parrilla que le importe una presentación, como yo, su tortilla no será tan bonito o sabroso y puede ser un poco excesivo o poco cocido. Granos: Cada bandeja de inserción cuando se prepara adecuadamente (Sigo diciendo que debido a que todos los cocineros no hacen las cosas ‘Waffle House’ como se supone que deben hacerlo) tiene media libra de mantequilla flotando en ella, o si desea obtener información técnica , media libra de aceite de soja parcialmente hidrogenado. Paula Dean estaría orgullosa de sus estándares de preparación. Sus aderezos para sus ensaladas son en su mayoría altos en calorías y / o grasas, y por alguna razón, la mayoría de ellos saben mal. Su rancho está bien y su bajo contenido de grasa italiano también está bien, esa es probablemente la mejor opción para vestirte si no quieres consumir toda tu ingesta diaria de calorías en una ensalada. Entonces, en cuanto a los artículos que realmente tienen algún beneficio nutricional aquí, es:
pechuga de pollo, huevos, tomates, limones, pacanas, lechuga (con zanahorias y repollo trituradas), jalapeños, cebollas, champiñones, encurtidos, té sin azúcar, harina de avena (servida en la mañana) con o sin una mezcla de frutas secas que contienen arándanos, pasas, y manzanas secas, (tiendas selectas) cereal de salvado con pasas, jugo de tomate cambell, leche con 2% y chuletas de cerdo son regular en cuanto a nutrición, siempre y cuando no comas demasiado es saludable, y mientras no lo hagas prepare los alimentos anteriores con demasiado aceite o mantequilla o aderezos grasos, está bien. Desde que trabajo allí y me canso de las mismas cosas viejas, he hecho una mezcla de frutos secos con avena, frutas secas, nueces y mantequilla de maní y trocitos de chocolate. Llevan panes pasas de trigo y canela que no son tan malos como galletas prefabricadas untadas con manteca o pan blanco enriquecido regular, no creo.
Pero, sinceramente, creo que podrías mantenerte a ti mismo, incluso a tu salud, posiblemente comiendo solo en Waffle House, durante mucho tiempo. En cuanto al aburrimiento con la misma comida; He hecho versiones de Waffle House (fuera del menú) de: tocino cubierto de chocolate, panqueques de tocino, waffle de salchicha, quiche, pastel de carne, sloppy joes, puré de papas, quesadillas, chips de tortilla fritos y salsa con queso, embudo (es una larga historia pero recibí un consejo de $ 200 de gente muy agradable, y cada servidor que trabaja allí recibió una propina de $ 20 después de hacer esto para ellos porque eran muy agradables), mochas heladas, lattes de vainilla, huevos escoceses, batido de oreo, encurtidos fritos, soda de crema , panqueques de fresa y vainilla, tostadas de jalapeño, tostadas francesas, y probablemente me estoy olvidando de algunos, pero ya entendiste la idea. Aunque no tenemos freidoras ni microondas, nos volvemos creativos después de tener que usar los mismos ingredientes, todos los días, lo cual es para algunos de nosotros, muchos años.
