¿Está bien comer rebanadas de queso que están a solo un mes de su vencimiento?

Aquí en los EE. UU., La fecha de caducidad de los alimentos no es un problema de seguridad, sino de calidad. Es decir, no hay regulaciones sobre cuánto tiempo un producto alimenticio es “bueno”. Cada productor establece la fecha de vencimiento para que el producto represente el sabor, la textura, el color, etc., cualidades que se consideran deseables.
Un producto más allá de la fecha de caducidad sigue siendo (todos los demás problemas de manejo de alimentos que se cumplen) seguro para consumir, pero puede haber comenzado a degradarse notablemente en las cualidades sensoriales.

En general, eso debería estar bien. Cuando se trata de productos de origen animal, siempre se debe tener en cuenta la apariencia general, el aroma y el sabor de la comida, ya que las cosas se pueden echar a perder antes de las fechas de caducidad por varias razones. Pero cuanto más procesada sea la comida, más durará también, incluso más allá de la fecha de caducidad.

Sin embargo, para una salud óptima, es mejor no comer queso ya que tiene concentraciones extremadamente altas de grasa, colesterol y caseína, sin mencionar que la mayoría del queso hoy en día es un alimento extremadamente procesado y proviene de animales de granja muy poco saludables.

Si, deberia estar bien. La mayoría de las rebanadas y untables incluyen conservantes que evitan que se echen a perder.

Además, si la fecha de vencimiento teórica actual es de 50 días a partir de ahora, la fecha de caducidad impresa estará adelantada en unos días, tal vez 40 días, variando de un producto a otro; pero siempre de antemano.