A menos que estén específicamente etiquetados como “sin conservantes”, es probable que estén bien, pero no muy sabrosos. Me sorprende la cantidad de quoranos que piensan que la comida pasa de comestible a venenosa en un instante. La fecha “mejor por” es solo una guía y no una fecha de vencimiento. El fabricante espera tirarlo a medianoche en el sello de la fecha y salir a comprar más. Existen numerosos estudios que indican que los alimentos enlatados pueden durar años sin un deterioro significativo.
Cada vez que hay un corto corte de energía, me divierten las quejas de “deterioro”. Dos o tres horas sin energía no “estropearán” el contenido de su congelador. Lo que podría pasar es que el contenido podría descongelarse si el congelador estuviera casi vacío. Pero un congelador apretado tiene masa suficiente para mantener su temperatura por bastante tiempo. Esa hamburguesa parcialmente descongelada sigue siendo buena, pero úsala de inmediato.
La mayonesa comercial es otro producto que tiene una reputación que no se merece. Si crees que los foobistas de alimentos, los gérmenes comienzan a crecer en la ensalada de col, incluso cuando te alejas de la nevera con ella. De hecho, la mayonesa comercial está hecha con un alto nivel de PH para retardar los microbios. Estoy mucho más preocupado por la asquerosa cocina casera en la que estaba preparada.
Me encantan las personas de queso que corren a casa con un trozo de queso parmesano y lo meten en la nevera. Supongo que no saben que se sentó en un estante abierto en un almacén italiano durante meses, incluso años, sin pudrirse. Durará toda la noche ajustado sin refrigeración. Simplemente no compre más de lo que puede agotar rápidamente. Muchos alimentos son mejores a temperatura ambiente de todos modos.
