En realidad, las personas están respondiendo esta pregunta sin entender el proceso. NO hay exageración para el superalimento. Permítanme tratar de explicar en palabras simples para el beneficio de aquellos que lo llaman una exageración. Hay 3 beneficios principales de la quinua. NO LO llamo superalimento.
- Tiene un índice glucémico bajo, por lo tanto, es amigable con la diabetes. La gente se siente llena después de comer quinua. Incluso los musulmanes comen quinua durante Ramzan, porque mantiene a raya el hambre. Como la quinua no es un cereal, también se puede comer durante el ayuno
- No hay gluten ni carbohidratos, ya que NO es un cereal. Puede ser utilizado por personas que tienen alergia al gluten y no pueden digerir los carbohidratos
- La cantidad de proteínas es más alta que otros cereales. Sí, no es tan alto como el tofu o el pollo. Pero el pollo no puede ser comido por los vegetarianos.
¿Por qué es costoso?
El costo de cultivar quinua es bastante razonable, pero los granos de siembra son costosos. El principal aumento en el costo se debe al procesamiento involucrado. La quinua tiene una cubierta exterior dura que tiene saponina. Esto protege el grano, pero tiene un sabor muy amargo. La quinua se pasa primero a través de un trillador mecánico, que elimina la saponina. Esto se lava a fondo es un mesher y una máquina seca. Este proceso se repite de 2 a 4 veces. Después del último lavado, la quinua se seca al sol para eliminar toda la humedad. El proceso lleva de 2 a 3 semanas aproximadamente 2 toneladas de grano. Esto es lo que hace que el grano sea costoso
