Las semillas de alholva generalmente tienen un sabor amargo, similar al jarabe de arce. Una vez cocido, el sabor de las semillas se suaviza. El mejor sustituto de fenogreco replicará este sabor. Pruebe las semillas de mostaza amarillas, el polvo de curry masala o el jarabe de arce.
¿Qué puedes usar como sustituto de las semillas de alholva?
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Methi.
Lo siento, es solo otro nombre, pero si no puedes encontrar fennegeerk, podría etiquetarse como semilla methi o methi incluso.
Es un ingrediente muy importante en algunos Currys y mezclas de especias como la mezcla de especias shiro (frijoles condimentados de Eritrea). Si no lo colocas, cambia la mezcla de especias a otra cosa, por lo que los sustitutos no son realmente la mejor idea. No puedo pensar en algo similar, pero tal vez una mezcla de cosas.
Si estás hablando de una hierba, también es bastante única, creo que la mejorana podría ser un sustituto visual y casi de sabor adecuado.
Si hablas como vegetal, usaría hojas de mostaza o incluso hojas de curry a finales de temporada (más suave).
Kang Kong (philipines) o molokia también podrían usarse, pero son más únicos en cuanto a textura.
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